Appelsinkaramellsaus
Lær hvordan du lager en deilig appelsinkaramellsaus som passer til desserter, iskrem og kaker. Enkel oppskrift med trinn for trinn-instruksjoner.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl fersk blodappelsinjuice
- 0.5 ts revet blodappelsinskall
Ingredienser
- 4 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl fersk blodappelsinjuice
- 0.5 ts revet blodappelsinskall
Slik gjør du:
- Bland sukker og 0.6 dl vann i en liten tykkbunnet kjele.
- Rør over middels lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til det får en dyp ravfarge, omtrent 8 minutter. Børst av og til sidene av kjelen med en våt bakepensel og snurr kjelen.
- Tilsett forsiktig appelsinjuice og appelsinskall (blandingen vil koke kraftig opp).
- Rør over lav varme til det er jevnt og eventuelle karamellbiter er oppløst.
- Avkjøl helt. Sausen kan forberedes ett døgn i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.
Om denne retten
Appelsinkaramellsausen er et stykke smaksunivers i seg selv. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, der den ble servert til høytidelige anledninger som jul og nyttår. Sausens dype, karamelliserte smak kombinert med den friske appelsinaromaen skaper en magisk smaksopplevelse som garantert vil begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellen – la den koke i ro og mak til den får riktig ravfarget nyanse. Ikke rør for mye, det kan føre til utfelling av krystaller.
- 2Sørg for å bruke fersk appelsinjuice for best mulig aroma og sødme. Skallet gir sausen en velbalansert bitterhet.
- 3For en ekstra lekker touch, kan du tilsette en klype flaksalt like før servering.
Serveringsforslag
Appelsinkaramellsausen er et fantastisk tilbehør til en kremet vaniljeis eller en mørk, saftig sjokoladekake. Prøv også å servere den som dip for friske, søte frukter som eple, pære eller jordbær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsinkaramellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsinkaramellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsinkaramellsaus?▼
Total tilberedningstid for Appelsinkaramellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsinkaramellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsinkaramellsaus?▼
En porsjon av Appelsinkaramellsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
