Mælkebøttevin
Oppskrift på dandelion wine, en forfriskende og aromatisk blomsterbasert vin. Lær hvordan du lager din egen dandelion wine hjemme.
Om denne retten
Å lage Mælkebøttevin er en gammel, tradisjonsrik prosess her i Norge som strekker seg helt tilbake til 1800-tallet. Denne unike drikkevaren lages av de vakre, gule løvetannblomstene som pryder enger og veikanter utover våren. Resultatet er en forfriskende, sitrusaktig og lett søt drikke som fanger inn essensen av de første tegnene på den norske våren.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl løvetannblomster
- 2. 14,2 dl kokende vann
- 3. 2 ½ kopper sukker
- 4. 1 Meyer-sitron, tynne skiver
- 5. 1 appelsin, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 9,5 dl løvetannblomster
- 2. 14,2 dl kokende vann
- 3. 2 ½ kopper sukker
- 4. 1 Meyer-sitron, tynne skiver
- 5. 1 appelsin, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Plasser løvetannblomstene i en stor varmebestandig beholder. Hell kokende vann over. Dekk til og la det trekke i minst 4 timer og opptil 24 timer. Når du lager løvetannvin, er renhet avgjørende. Sørg for at kjøkkenbenker, hender og alle redskaper er sterile.
- 22. Sil teen gjennom en finmasket sil over i en stor kjele eller gryte, og press ut blomstene for å få ut mest mulig smak. Kast blomstene og kok opp teen.
- 33. Legg sukker i en varmebestandig, 3,8-liters (1-gallon) krukke. Hell den kokende løvetannteen i krukken og rør om for å løse opp sukkeret. Tilsett sitron- og appelsinskiver. Dekk til krukken og la væsken stå i to uker ved romtemperatur, og rist den et par ganger i løpet av dagen.
- 44. Sil løvetannvinen gjennom en finmasket sil med et kaffefilter over i en ren beholder. Server eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 uker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle redskaper og overflater er grundig rengjort før du begynner - bakterier kan forringe vinen.
- 2Det er lurt å bruke ferske, nyplukket løvetannblomster for best smak og aroma.
- 3La vinen trekke i 2 uker for å få en jevn, balansert smak, men ikke lenger enn 3 uker da den kan bli for sterk.
Serveringsforslag
Mælkebøttevin er perfekt som et lett, forfriskende alternativ til sommerviner og øl. Server den kjølig, gjerne over is, sammen med et utvalg norske oster, sprø sprøstykker eller som ledsager til en sommersalat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mælkebøttevin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mælkebøttevin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mælkebøttevin?▼
Total tilberedningstid for Mælkebøttevin er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mælkebøttevin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mælkebøttevin?▼
En porsjon av Mælkebøttevin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
