Mini pekannøtt- og gresskarpaiere
Oppskriften på mini pekannøtt gresskar pies er perfekt for høstfesten. Lag små gresskarpai med pekannøtter enkelt hjemme og nyt en smakfull dessert.
Om denne retten
Disse små pekannøtt- og gresskarpaiene er en skjult juvel i norsk dessertrepertoar. Blant alle de tradisjonelle julekakene og konfektene, utmerker disse seg med sin unike, dvelende smak og delikate tekstur. Opprinnelig fra det amerikanske Sør-Vest, har de funnet sin plass i norske hjem som en spesiell, men lett tilgjengelig dessert - perfekt for å avslutte et festmåltid eller nyte sammen med en kopp god kaffe.
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 0,6 dl pecannøtter
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl hvetemel, pluss ekstra til utforming av deigen
- 6 spiseskjeer smør, iskaldt
- 2 til 3 spiseskjeer iskaldt vann
- 1 egg, pluss 1 eggeplomme
- 1,2 dl mørk mais sirup
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl hermetisk gresskarpai-fyll
- 1 teskje vanilje
- 0,6 dl pecannøtter, hakket, pluss 24 halvdeler til pynt
- Spesialutstyr: 2 stk. mini-muffintiner med 12 former hver
Ingredienser
- Non-stick koke spray
- 0,6 dl pecannøtter
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl hvetemel, pluss ekstra til utforming av deigen
- 6 spiseskjeer smør, iskaldt
- 2 til 3 spiseskjeer iskaldt vann
- 1 egg, pluss 1 eggeplomme
- 1,2 dl mørk mais sirup
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl hermetisk gresskarpai-fyll
- 1 teskje vanilje
- 0,6 dl pecannøtter, hakket, pluss 24 halvdeler til pynt
- Spesialutstyr: 2 stk. mini-muffintiner med 12 former hver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray bunnen og sidene av mini-muffinsformene med matlagingsspray.
- 3Til deigen:
- 4I en food processor, pulsér pecannøtter, sukker, salt og mel til nøttene er finhakket og ingrediensene er godt blandet. Tilsett smør og pulsér til deigen ligner grovt mel. Hell sakte inn isvannet gjennom matingsrøret til deigen samler seg. Ta deigen ut av food processoren og legg den på en ren arbeidsflate strødd med mel. Form deigen til en ball og del den jevnt i 24 deler. Rull hver del til en ball og trykk den jevnt ned i hver form, til bunnen er dekket. Hvis deigen er klissete, dypp fingeren i mel først. Stek til skorpene er veldig gylne, 15 til 18 minutter. Sjekk jevnlig for å forsikre deg om at de ikke blir for brune.
- 5Mens deigen stekes, lager du fyllet:
- 6I en middels stor bolle, visp sammen eggeplomme, mais sirup, sukker, gresskarfyll og vanilje. Rør inn hakkede pecannøtter.
- 7Ta deigen ut av ovnen og legg en spiseskje med fyllet i hver form. Topp hver med en pen pecannøtt-halvdel. Sett formene tilbake i ovnen og stek i ytterligere 12 til 15 minutter, til gresskarfyllet har stivnet. La dem avkjøle før du tar dem ut av formene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en ekstra sprø bunn, kjøl deigen godt før du legger den i formene.
- 2Tips 2: Bytt ut mais sirup med lønnsaft for en litt mindre søt, men like dvelende fyll.
- 3Tips 3: Rist pecannøttene lett i ovnen før bruk for å fremheve den nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Servér disse søte små paiene med en god kopp kaffe eller espresso. Den varme, krydrete smaken av gresskar og pekannøtter passer utmerket til en forfriskende kopp kaffe med kremfløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini pekannøtt- og gresskarpaiere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini pekannøtt- og gresskarpaiere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini pekannøtt- og gresskarpaiere?▼
Total tilberedningstid for Mini pekannøtt- og gresskarpaiere er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini pekannøtt- og gresskarpaiere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini pekannøtt- og gresskarpaiere?▼
En porsjon av Mini pekannøtt- og gresskarpaiere inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
