Livlige sure kirsebær
Lær hvordan du lager en frisk og syrlig kirsebærdrikk med spirited sour cherries. Perfekt for sommeren eller helårsbruk.
Om denne retten
Disse livlige, sure kirsebærene er en klassisk norsk hjemmelaget delikatesse som setter smaksløkene dine i sving. Oppskriften stammer fra generasjoners tradisjon med å bevare høstens søte og runde kirsebær på denne særegne måten, slik at du kan nyte deres intense smak gjennom hele året. Perfekt som en aperitiff eller en delikat dessertlekker.
Ingredienser
- Omtrent 700 gram modne, men faste surkjerner
- 6 spiseskjeer sukker
- Omtrent 4,7 dl eau-de-vie, for eksempel kirsebærlikør
Ingredienser
- Omtrent 700 gram modne, men faste surkjerner
- 6 spiseskjeer sukker
- Omtrent 4,7 dl eau-de-vie, for eksempel kirsebærlikør
Fremgangsmåte
- 1Fyll en ren, steril kvartstørr krukke med et steril lokk med kirsebærene. Tilsett sukkeret og fyll krukken med eau-de-vie, og la det være omtrent 1/2 tomme luftrom øverst. Skru lokket godt på og rist godt for å løse opp sukkeret. Oppbevar krukken på et kjølig, mørkt sted i minst 4 uker før bruk, og rist den av og til. Smaken vil fortsette å utvikle seg i flere måneder. Når du har åpnet krukken, oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Velg kun de aller modneste og fasteste kirsebærene for best resultat.
- 2For å unngå bitterhet, pass på at du fjerner alle steinene før du fyller krukken.
- 3La kirsebærene trekke i likøren i minst 4 uker for at smaken skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
De sure kirsebærene er vidunderlige servert kjølige i små shotglass, gjerne etterfulgt av et glass tørr hvitvin for å balansere sødmen. De er også en uimotståelig topping på vaniljeis eller kremet panna cotta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Livlige sure kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Livlige sure kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Livlige sure kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Livlige sure kirsebær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Livlige sure kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Livlige sure kirsebær?▼
En porsjon av Livlige sure kirsebær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
