Lilla maisdrikk (Chicha Morada)
Lær hvordan du lager en tradisjonell peruansk drikk med lilla mais, kjent som chicha morada. En fargerik og smakfull drikke som passer godt til sommeren.
Om denne retten
Den lilla maisdrikken Chicha Morada er en tradisjonsrik peruansk drikk som stammer fra inka-kulturen. De karakteristiske lilla maiskornene gir drikken sin unike farge og søtlige, krydrete smak, som kan minne om multer. Denne friske, urtepreget drikken er perfekt som forfriskende sommerdrikk eller som en spesiell avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 455 gram tørkede lilla maiskjerner og kjerner
- 4 kvart kaldt vann
- 2 stenger kanel
- 6 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- En klype muskatnøtt
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2,4 dl fersk appelsinsaft
Ingredienser
- 455 gram tørkede lilla maiskjerner og kjerner
- 4 kvart kaldt vann
- 2 stenger kanel
- 6 hele nellikspiker
- 2 stjerneanis
- En klype muskatnøtt
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 1,2 dl fersk sitronsaft
- 2,4 dl fersk appelsinsaft
Fremgangsmåte
- 1Fersk skivet frukt, som appelsiner, jordbær og ananas, til pynt
- 2Dekk maisen med vann i en stor kjele. Tilsett kanel og nellik, og kok opp vannet på høy varme. Skru ned varmen, dekk til kjelen og la det småkoke i 40 til 50 minutter, eller til maisen er myk. Sil væsken over i en annen kjele, og kast maisen og krydderet. Løs opp sukkeret i den varme væsken. Tilsett sitron- og appelsinjuice, og smak til med sødme. La det avkjøle grundig. Når drikken skal serveres, pynt med skivet frukt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de lilla maiskornene, ikke vanlig mais, for å få den riktige fargen og smaken.
- 2La drikken småkoke litt ekstra tid for å trekke ut mest mulig smak fra krydderet.
- 3Tilsett sitronsaft og sukker etter smak - du kan justere dette for å få akkurat den balanserte søt-sure smaken du liker best.
Serveringsforslag
Den lilla maisdrikken passer utmerket sammen med krydrede retter eller som en forfriskende drikk på en varm sommerdag. Server den gjerne kald, pynte med ferske, søte frukter som appelsiner, jordbær eller ananas.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla maisdrikk (Chicha Morada)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla maisdrikk (Chicha Morada). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla maisdrikk (Chicha Morada)?▼
Total tilberedningstid for Lilla maisdrikk (Chicha Morada) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla maisdrikk (Chicha Morada) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla maisdrikk (Chicha Morada)?▼
En porsjon av Lilla maisdrikk (Chicha Morada) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
