Kokosris-kjøler: Horchata de Coco
Oppskrift på en forfriskende kokos- og riskaldet med smak av horchata de coco. Perfekt for varme sommerdager og nytes som en kald drikk.
Om denne retten
Den smakfulle og avkjølende horchataen de coco, som betyr kokosmelkdrikk, er en tradisjonsrik og forfriskende drikk fra Spania og Latin-Amerika. Denne hjemmelagde versjonen, laget med rismel, kokosmelk og kanelinfusert sirup, byr på en unik og kompleks smaksopplevelse som er perfekt for en sommerdag.
Ingredienser
- 6,3 dl (540 gram) ukokt ris, pulverisert i en krydderkvern
- 28 gram knust ekte kanelstang, pluss 4-tommers biter til pynt (valgfritt)
- 9,5 dl varmt vann
- 15 skoldede mandler, lett ristet og finhakket
- 1 boks (13 ½ unser) kokosmelk
- 2,4 dl (225 gram) sukker
- 2,4 dl (225 gram) kaldt vann
- 1 lime, skall skåret i lange, brede strimler
- Isbiter
- Lett rom (valgfritt)
- 6 til 8 ferske myntestilker
Ingredienser
- 6,3 dl (540 gram) ukokt ris, pulverisert i en krydderkvern
- 28 gram knust ekte kanelstang, pluss 4-tommers biter til pynt (valgfritt)
- 9,5 dl varmt vann
- 15 skoldede mandler, lett ristet og finhakket
- 1 boks (13 ½ unser) kokosmelk
- 2,4 dl (225 gram) sukker
- 2,4 dl (225 gram) kaldt vann
- 1 lime, skall skåret i lange, brede strimler
- Isbiter
- Lett rom (valgfritt)
- 6 til 8 ferske myntestilker
Fremgangsmåte
- 1En dag i forveien, bland ris, knust kanel og varmt vann i en bolle. La det avkjøle, dekk til, og sett til side. Oppbevar i kjøleskapet hvis været er varmt.
- 2Neste dag, rør inn nøtter og kokosmelk i den bløtlagte risen. Arbeid i porsjoner, og ha risblandingen i en blender. Kjør til det er ganske glatt, ca. 5 minutter per porsjon. Sil gjennom en middels fin sil og hell over i en kan.
- 3I en kjele på lav varme, bland sukker, kaldt vann og limeskall. Kok under omrøring til sukkeret akkurat er løst opp. La det avkjøle. Ta ut limeskallet. Hell den avkjølte sirupen i kanen og rør godt. Hvis drikken er for tykk etter din smak, tilsett mer vann. Dekk til og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 4Rør godt og hell over isbiter i høye glass. Hvis ønskelig, tilsett en skvett rom i hvert glass før du heller i horchataen. Pynt med en myntekvist og et stykke kanelstang.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, knust kanel for å få den ultimate kanelsmaken.
- 2La risen bløtlegges i god tid for en enda mykere og glattere konsistens.
- 3Tilsett litt ekstra vann hvis du foretrekker en tynnere konsistens på horchataen.
Serveringsforslag
Servér den kremete horchataen over isbiter, og pynt med friske myntekvist og et stykke kanelstang for en delikat og elegant presentasjon. En skvett rom kan også tilsettes for ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokosris-kjøler: Horchata de Coco?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokosris-kjøler: Horchata de Coco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokosris-kjøler: Horchata de Coco?▼
Total tilberedningstid for Kokosris-kjøler: Horchata de Coco er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokosris-kjøler: Horchata de Coco vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokosris-kjøler: Horchata de Coco?▼
En porsjon av Kokosris-kjøler: Horchata de Coco inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
