Kokos-karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig kokoskaramellsaus som passer perfekt til dessert eller som toppings. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Kokos-karamellsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, varmt vann, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl sukker
- 1,2 dl varmt vann
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl søtet, ristet og avkjølt kokosflak
- 2 spiseskjeer mørk rom, eller etter smak, hvis ønskelig
Ingredienser
- 1, 4,7 dl sukker
- 1,2 dl varmt vann
- 1,2 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl søtet, ristet og avkjølt kokosflak
- 2 spiseskjeer mørk rom, eller etter smak, hvis ønskelig
Fremgangsmåte
- 1I en tørr, stor, dyp og tung stekepanne kok sukkeret over moderat høy varme, mens du rører konstant med en gaffel, til det er smeltet og får en dyp gylden karamellfarge. Ta stekepannen av varmen, og hell forsiktig vann og fløte langs kanten, litt om gangen. Kok blandingen over moderat varme, mens du rører, til karamellen er oppløst, og la det småkoke i 2 minutter. Ta stekepannen av varmen, tilsett smør og kokos, og rør blandingen til smøret er smeltet. Hell sausen over i en varmebestandig kanne eller målebeger av glass, la den avkjøle litt, og rør inn rom. (Saften vil tykne når den avkjøles. For å få sausen tilbake til flytende form, sett kannen i en kjele med knapt småkokende vann og rør i sausen til den har ønsket konsistens.) Server sausen varm over iskrem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kokos-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kokos-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kokos-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Kokos-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kokos-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kokos-karamellsaus?▼
En porsjon av Kokos-karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
