Ingredienser
- 2.5 dl sukker
- Revet skall av 1/2 sitron
- 0.8 dl sitronsaft
- 5 ss chipotle-pulver
- 3 ss kosher-salt
- 340 g Bing-kirsebærpuré
- 255 g sølvtequila
- 2.4 dl sitronsaft
- 90 g chipotle-puré (kun adobosausen fra hermetiske chipotle-pepper)
- Isbiter
Ingredienser
- 2.5 dl sukker
- Revet skall av 1/2 sitron
- 0.8 dl sitronsaft
- 5 ss chipotle-pulver
- 3 ss kosher-salt
- 340 g Bing-kirsebærpuré
- 255 g sølvtequila
- 2.4 dl sitronsaft
- 90 g chipotle-puré (kun adobosausen fra hermetiske chipotle-pepper)
- Isbiter
Slik gjør du:
- Til sirupen: Kok opp sukker, 2.5 dl vann og sitronzest. Senk varmen og la det småkoke i 5 minutter. Sil av og avkjøl. Rør inn sitronsaften.
- Til chipotlesaltet: Bland sammen chipotle-pulver og salt, og oppbevar i en lufttett beholder.
- Rør sammen kirsebærpuré, tequila, 1.8 dl sitronsaft, chipotle-puré og 0.9 dl enkel sirup.
- Dypp kanten på hvert glass i den resterende sitronsaften, og deretter i chipotlesaltet.
- Fyll glassene med isbiter, og hell deretter over kirsebær-chipotle-kjøleren.
Om denne retten
Kjøleren av Bing-kirsebær og chipotle er et friskt og uventet møte mellom Mexicos dristige smaker og Norges rike bærtradisjoner. Den overraskende balansen mellom den søte kirsebærens fylde og chipotlens røykede hete gjør denne drinken til et festlig innslag på sommerens terrasser og kveldshygge.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den rike adobosausen fra de hermetiske chipotlepepperne for å få den perfekte balansen mellom søtt og røkt.
- 2Eksperimentér med ulike typer tequila – en sølvtequila gir en ren, fruktig base, men en reposado-variant tilfører også et hint av eik.
- 3Pass på å dyppe glasskanten i chipotlesaltet like før servering, for en ekstra krydret velkomst til hver slurk.
Serveringsforslag
Denne kirsebær-chipotle-kjøleren er en fantastisk sommerdrikk, som passer perfekt til grillede retter med litt fete, møre smaker. Server den gjerne med sitronskiver og ferske kirsebær som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og chipotle-kjøler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og chipotle-kjøler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og chipotle-kjøler?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og chipotle-kjøler er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og chipotle-kjøler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og chipotle-kjøler?▼
En porsjon av Kirsebær- og chipotle-kjøler inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
