Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus
Lær hvordan du lager en deilig karamellisert eplekompott som toppesutrolig saftige vafler, med en myk og sød saltet karamellsaus. En perfekt dessert eller brunchrett for den søte tann.
Om denne retten
Denne karamelliserte eplekompotten er en virkelig smakfull og autentisk høstrett. Eplene får en deilig karamellisert overflate som balanseres av den salte karamellsausen. Resultatet er en kremet og innbydende dessert eller brunchrett som virkelig tiltrekker seg den søte tann.
Ingredienser
- 4 Fuji- eller lokale epler, kjernet og delt i kvarter
- 1 kanelstang
- 1 sitron, presset
- 2 ss sukker
- En klype salt
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl kremfløte
- 3,5 ss smør
- 1 ts havsalt
- 4 til 6 vafler (bruk din favorittvaffelblanding)
- Pisket krem, til servering
- Eplechips, til pynt
Ingredienser
- 4 Fuji- eller lokale epler, kjernet og delt i kvarter
- 1 kanelstang
- 1 sitron, presset
- 2 ss sukker
- En klype salt
- 2,4 dl sukker
- 1,8 dl kremfløte
- 3,5 ss smør
- 1 ts havsalt
- 4 til 6 vafler (bruk din favorittvaffelblanding)
- Pisket krem, til servering
- Eplechips, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Til eplekompotten: Bland eplene, kanelen, sitronsaften, sukkeret, saltet og 1/2 kopp vann i en middels stor kjele over middels varme. Kok til eplene begynner å brytes ned, ca. 30 til 45 minutter. Sett til side.
- 2Til den salte karamellsausen: Bland sukkeret og 1/4 kopp vann i en liten kjele over middels høy varme. Kok uten å røre, og børst ned eventuelle sukkerkrystaller fra sidene av kjelen med en våt pensel. Følg nøye med, når sukkeret får en mørk ravfarge, tar du kjelen av varmen og rører inn fløte og smør (det vil koke opp, så vær forsiktig), og deretter saltet.
- 3Server vaflene med litt eplekompott på toppen, en skje med karamellsaus og en klatt med pisket krem. Pynt med et eplechips.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst lokale, saftige eplesorter for best mulig resultat.
- 2Rør jevnlig i eplekompotten for å unngå at den brenner seg fast.
- 3Pas på at karamellen ikke blir for mørk - fjern fra varmen så snart den får en dyp gyllen farge.
Serveringsforslag
Server den karamelliserte eplekompotten og den salte karamellsausen over lette, luftige vafler. Avslutt med en god klatt pisket krem og noen sprø eplechips for en perfekt balanse av søtt, syrlig og salt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus?▼
En porsjon av Karamellisert eple-vaffel med salt karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
