Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin
Lær hvordan du lager en deilig kandisert søtpotetpuré. En søt og kremet dessert, perfekt for høstsesongen, med smak av bourbon og appelsin.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1800 g søtpoteter (ca. 5 mellomstore)
- 1 stor navleappelsin
- 85 g usaltet smør, myknet (6 ss)
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ss bourbon
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 1800 g søtpoteter (ca. 5 mellomstore)
- 1 stor navleappelsin
- 85 g usaltet smør, myknet (6 ss)
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ss bourbon
- 0.5 ts nyrevet muskatnøtt
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Prikk søtpotetene flere steder med en gaffel og stek dem på stekebrettet midt i ovnen til de er veldig møre, ca. 1 til 1 ¼ time.
- Riv finhakket nok av appelsinskallet til å måle 1 ts, og press ut nok appelsinsaft til å måle 1.2 dl.
- I en liten kjele smelter du 4 ss smør over middels varme.
- Rør inn appelsinskall, appelsinsaft, sukker, bourbon, muskatnøtt og salt, og rør til sukkeret er oppløst.
- Når søtpotetene er akkurat kalde nok til å håndteres, skrell dem og ha kjøttet i en foodprosessor.
- Tilsett smørblandingen og purér til det er jevnt og glatt.
- Søtpotetpuréen kan lages opp til to dager i forveien og oppbevares i en tildekket, grunn form på ca. 1.5 liter.
- Varm opp puréen, tildekket, i midten av ovnen på 175°C.
- Overfør puréen til et serveringsfat og legg små klatter av de resterende 2 ss smør på toppen, slik at det smelter og danner små bassenger.
Om denne retten
Denne kandiserte søtpotetpuréen er en hyllest til høstens rikdom. Søtpotetenes naturlige sødme forsterkes av bourbon, appelsinskall og muskatnøtt, og resulterer i en smakseksplosjon som byr på både varme og friskhet. Ideell som avsluttende rett på et festmåltid eller som en imponerende dessert.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av ulike søtpotetsorter for mer dybde i smaken.
- 2- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra bourbon for en enda mer intens smak.
- 3- Rør puréen grundig slik at den får en ekstra kremet og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm med en klatt vaniljekrem eller en generøs skvett krydret appelsinjuice. Nøtter, kanel eller en dråpe fløte på toppen gir en fin kontrast til den kandiserte søtpotetens sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin?▼
En porsjon av Kandisert søtpotetpuré med bourbon og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
