Kaldbrent iskald kaffekonsentrat
Lær hvordan du lager en deilig cold-brew iced coffee concentrate hjemme. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og smakfull. Oppdag vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Kaldbrent kaffekonsentrat er ikke bare en forfriskende drikk, men også et produkt av Norges rike kaffekultur. Dette ikoniske oppskriften har røtter tilbake til landets fjellkafeer, der de ettertraktede, syrlige og kremsige konsentratene ble servert som et nødvendig oppkvikkende på kalde dager. Med sin unike teknikk og nøye utvalgte bønner, gir denne retten en dypere og mer komplett smaksprofil enn tradisjonell brygging.
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram grovt malt fersk kaffebønner
- 2. Melk (valgfritt)
- 3. Osteklede
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram grovt malt fersk kaffebønner
- 2. Melk (valgfritt)
- 3. Osteklede
Fremgangsmåte
- 11. Legg kaffepulver i en stor beholder. Tilsett gradvis 7 kopper kaldt vann. Rør forsiktig for å være sikker på at alle korn er fuktet. Dekk til med et lag osteklede. La stå i romtemperatur i 15 timer. Fjern ostekledet og bruk det til å dekke en finmasket sil som er plassert over en stor mugge. Hell kaffen gjennom silen og ned i muggen (rør ikke); skyll ut beholderen og sett den til side. Kast ostekledet med faststoffer. Dekk til samme sil med en stor kaffefilter og plasser den over den reserverte muggen. Sil kaffen gjennom silen og ned i muggen. (Det kan ta opptil 45 minutter før all kaffen har rent gjennom; rør ikke, ellers kan kaffen bli uklar.) Dekk til og sett i kjøleskapet. FORHÅNDSVIS: Kaffekonsentrat kan lages to uker i forveien. Oppbevares kjølig. Fyll et glass med is. Bland 1 del kaffekonsentrat med 1 del melk, hvis ønskelig, eller vann.
- 22. Legg kaffepulver i en stor beholder. Tilsett gradvis 7 kopper kaldt vann. Rør forsiktig for å være sikker på at alle korn er fuktet. Dekk til med et lag osteklede. La stå i romtemperatur i 15 timer.
- 33. Fjern ostekledet og bruk det til å dekke en finmasket sil som er plassert over en stor mugge. Hell kaffen gjennom silen og ned i muggen (rør ikke); skyll ut beholderen og sett den til side. Kast ostekledet med faststoffer.
- 44. Dekk til samme sil med en stor kaffefilter og plasser den over den reserverte muggen. Sil kaffen gjennom silen og ned i muggen. (Det kan ta opptil 45 minutter før all kaffen har rent gjennom; rør ikke, ellers kan kaffen bli uklar.) Dekk til og sett i kjøleskapet. FORHÅNDSVIS: Kaffekonsentrat kan lages to uker i forveien. Oppbevares kjølig.
- 55. Fyll et glass med is. Bland 1 del kaffekonsentrat med 1 del melk, hvis ønskelig, eller vann.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, grovt malte kaffebønner for å sikre maksimal ekstraksjon av smak og aroma.
- 2La kaffepulveret trekke i de iskalde temperaturene i 15 timer for å unngå bitterhet og utvikling av ubehagelige syrer.
- 3Fjern all ploppende og kvernede faststoffer ved hjelp av et finmasket filter, slik at du får et krystallklart konsentrat.
Serveringsforslag
Nyt den iskaldt kaffekonsentratet over is, fortynnet med din favoritt melk eller vann. Serveres også utmerket som base i iskaffe-inspirerte cocktails eller milkshakes.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaldbrent iskald kaffekonsentrat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaldbrent iskald kaffekonsentrat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaldbrent iskald kaffekonsentrat?▼
Total tilberedningstid for Kaldbrent iskald kaffekonsentrat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaldbrent iskald kaffekonsentrat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaldbrent iskald kaffekonsentrat?▼
En porsjon av Kaldbrent iskald kaffekonsentrat inneholder omtrent 5 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
