Kald andunge
Lær hvordan du lager en deilig cold duckling, en forfriskende og enkel dessert som passer til alle anledninger. Perfekt for sommer og helår.
Om denne retten
Kald andunge er en ikonisk, fransk inspirert sommerdrikk som for mange symboliserer det gode liv og nytelse av øyeblikket. Denne sofistikerte aperitif-en passer perfekt til å åpne en kveld med gode venner, eller avslutte en fornem middagsfeiring i hagen en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron
- En dash appelsinbitter
- Kjølt hvit Burgund
- Kjølt champagne
- Pynt: tynn sitronskive
Ingredienser
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron
- En dash appelsinbitter
- Kjølt hvit Burgund
- Kjølt champagne
- Pynt: tynn sitronskive
Fremgangsmåte
- 1Gni inn sukkerbiten på sitronen, slik at sukkeret blir godt impregnert med skallets olje. Legg sukkeret i et avkjølt champagnekupé- eller champagnebunnsglass. Tilsett appelsinbitter og fyll glasset halvfullt med den hvite Burgunderen. Rør forsiktig for å løse opp sukkeret, og fyll deretter glasset med avkjølt champagne. Rør lett og pynt med en tynn skive sitron.
- 2Gni inn sukkerbiten på sitronen, slik at sukkeret blir godt impregnert med skallets olje. Legg sukkeret i et avkjølt champagnekupé- eller champagnebunnsglass. Tilsett appelsinbitter og fyll glasset halvfullt med den hvite Burgunderen. Rør forsiktig for å løse opp sukkeret, og fyll deretter glasset med avkjølt champagne. Rør lett og pynt med en tynn skive sitron.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, upresset sitronskall for å få den intense, aromatiske sitrussmaken.\nTa deg tid til å røre sukkeret forsiktig ut i den hvite Burgunder for at det skal løses helt opp før du tilfører champagnen.\nServer glasset meget godt avkjølt for å få den herlige kontrasten mellom den friske, kullsyreholdig drikken og den lette, sitrussøte smakningen.
Serveringsforslag
Kald andunge er en nydelig velkomstdrink eller avslutning på et festlig måltid. Server den gjerne sammen med lette, sommerlige tapasretter som skalldyr, sylte grønnsaker eller sprøstekte manchego-oster.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kald andunge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kald andunge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kald andunge?▼
Total tilberedningstid for Kald andunge er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kald andunge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kald andunge?▼
En porsjon av Kald andunge inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
