Iced Horchata Latte
Lær hvordan du lager en deilig iced horchata latte med denne enkle oppskriften. Perfekt for varme sommerdager og enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne absløtende, kaldskummede horchata-latteen er en unik og forfriskende vri på den tradisjonelle meksikanske drikken. Ved å kombinere den kremet, krydrede smaken av horchata med den mørke, intense kaffen, får du en uventet, men utrolig god drikk som perfekt balanserer sødme, krydder og koffein.
Ingredienser
- 0,6 dl brunt ris
- 2 spiseskjeer kaffebønner
- 0,6 dl rå mandler
- 1/2 kanelstang, knust
- 0,6 dl sukker
- En klype kosher-salt
- En krydderkvern eller kaffekvern
Ingredienser
- 0,6 dl brunt ris
- 2 spiseskjeer kaffebønner
- 0,6 dl rå mandler
- 1/2 kanelstang, knust
- 0,6 dl sukker
- En klype kosher-salt
- En krydderkvern eller kaffekvern
Fremgangsmåte
- 1Bruk en kryddermølle eller kaffekvern til å grovkverne ris, og overfør den til en lufttett beholder på 2 liter. Grovkvern kaffebønner og legg dem i samme beholder som risen. Tilsett mandler, kanelstang og 4 kopper vann. Dekk til og la det trekke i kjøleskapet over natten. Kok opp sukker og 1/4 kopp vann i en liten kjele, og rør av og til for å løse opp sukkeret, ca. 3 minutter. Overfør enkeltsirupen til en varmebestandig beholder; dekk til og avkjøl til romtemperatur, minst 30 minutter. Overfør risblandingen til en blender og kjør til den er veldig glatt. Sil gjennom en finmasket sikt over en middels stor bolle, og press på faststoffene for å få ut så mye væske som mulig. Søt lattetilbehøret etter smak med enkeltsirup og tilsett salt. Server over is.
- 2Bruk en kryddermølle eller kaffekvern til å grovkverne ris, og overfør den til en lufttett beholder på 2 liter. Grovkvern kaffebønner og legg dem i samme beholder som risen. Tilsett mandler, kanelstang og 4 kopper vann. Dekk til og la det trekke i kjøleskapet over natten.
- 3Kok opp sukker og 1/4 kopp vann i en liten kjele, og rør av og til for å løse opp sukkeret, ca. 3 minutter. Overfør enkeltsirupen til en varmebestandig beholder; dekk til og avkjøl til romtemperatur, minst 30 minutter.
- 4Overfør risblandingen til en blender og kjør til den er veldig glatt. Sil gjennom en finmasket sikt over en middels stor bolle, og press på faststoffene for å få ut så mye væske som mulig. Søt lattetilbehøret etter smak med enkeltsirup og tilsett salt. Server over is.
- 5Forberedelse: Lattetilbehøret kan lages tre dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 6Lattetilbehøret kan lages tre dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket horchata er å la rislandingen trekke over natten for å få frem de fulle, runde smakene. Bruk gjerne en kaffekvern til å male risene grovt - det gir en bedre tekstur enn finmalt mel.
- 2I stedet for kanel kan du også prøve å inkludere andre varme, komplekse krydder som kardemomme eller stjerneanis for å berike smaken.
- 3Avkjøl enkeltsirupen grundig før bruk for å unngå at den blir for tynn og vannet ut.
Serveringsforslag
Server denne kalde, søte latteen over store, knusende isbiter for en ekstra forfriskende og thirst-quenchende opplevelse. Garnér med en dusj av kanel eller noen skiver av frisk sitrus for en fin, dekorativ touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Iced Horchata Latte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Iced Horchata Latte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Iced Horchata Latte?▼
Total tilberedningstid for Iced Horchata Latte er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Iced Horchata Latte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Iced Horchata Latte?▼
En porsjon av Iced Horchata Latte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
