Hypocras
Oppskrift på hypocras, en historisk krydret vin, perfekt for spesielle anledninger og høytider. Lær hvordan du lager hypocras hjemme med en enkel guide.
Om denne retten
Hypocras er en klassisk, krydret rødvinsglögg med tradisjoner tilbake til middelalderen. Denne varme, deilige drikken har et preg av både søthet og sødme, takket være et rikholdig krydder-utvalg som gir en kompleks og spennende smaksprofil. Perfekt for å nyte på en kald høstkveld eller som en varm velkomst til gjester.
Ingredienser
- 3 til 4 kvister kanel
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 spiseskje finhakket galangal
- 1 teskje nykvernet og grovt malt kardemomme
- 1 teskje revet muskatnøtt
- 1 teskje revet muskat
- 1 kvist rosmarin
- 170 gram sukker
- 3 flasker vanlig rødvin
- 2 vinglass brandy
Ingredienser
- 3 til 4 kvister kanel
- 1 spiseskje malt ingefær
- 1 spiseskje finhakket galangal
- 1 teskje nykvernet og grovt malt kardemomme
- 1 teskje revet muskatnøtt
- 1 teskje revet muskat
- 1 kvist rosmarin
- 170 gram sukker
- 3 flasker vanlig rødvin
- 2 vinglass brandy
Fremgangsmåte
- 1La krydder og sukker trekke i vinen og brennevinet i 24 timer. Sil gjennom et kaffefilter og server. Den tradisjonelle Tudor-tilbehøret til hypocras var vafler.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitetsrødvin som base for å få den beste smaksbalansen.
- 2La krydderne trekke i minst 24 timer for å få optimal ekstrahering av aromaer.
- 3Sjekk jevnlig sukkeret underveis, og juster mengden etter personlig smak.
Serveringsforslag
Servér hypocras i varme, glass krus sammen med myke, søte vafler. Drikken passer også utmerket til krydrete, litt fete kjøttretter eller som ledsager til en kremet dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hypocras?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hypocras. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hypocras?▼
Total tilberedningstid for Hypocras er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hypocras vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hypocras?▼
En porsjon av Hypocras inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
