Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller
Oppskrift på deilige hjemmelagde sjokoladebarer med sprø kjeks- og myke karamellbiter. Enkel å lage og perfekt som snacks eller dessert.
Om denne retten
Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer To 285 gram mørk sjokoladechips, speculoos-kjeks, brutt i biter, tettpakket brunt sukker. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- To 285 gram mørk sjokoladechips
- 10 speculoos-kjeks, brutt i biter
- 1,2 dl sorghum-karamell, oppskrift følger, romtemperert
- En raus klype grovt havsalt (nok til å strø over hele kaken)
- 4,7 dl tettpakket brunt sukker
- 2,4 dl sorghumsirup, for eksempel Bourbon Barrel Foods Pure Cane Sorghum (se Kok's Note)
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- En 400 grams boks søtet kondensert melk
Ingredienser
- To 285 gram mørk sjokoladechips
- 10 speculoos-kjeks, brutt i biter
- 1,2 dl sorghum-karamell, oppskrift følger, romtemperert
- En raus klype grovt havsalt (nok til å strø over hele kaken)
- 4,7 dl tettpakket brunt sukker
- 2,4 dl sorghumsirup, for eksempel Bourbon Barrel Foods Pure Cane Sorghum (se Kok's Note)
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- En 400 grams boks søtet kondensert melk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: bakepapir eller silikonmatte.
- 3Forvarm ovnen til 170 grader Fahrenheit. Legg bakepapir eller silikonmatte på bunnen av et stekebrett.
- 4Ha sjokoladeknappene i en rustfri stålbolle og sett den i ovnen. Varm opp sjokoladen til den holder formen, men smelter når du berører den, i 8 til 12 minutter. Du vil at sjokoladen skal smelte uten å bli for varm, ellers blir den ødelagt. Rør til den er glatt og blank.
- 5Hell den smeltede sjokoladen ut på det forberedte stekebrettet. Fordel jevnt i en 1/8-tommers tykk rektangel. Strø over kokies og drypp sorghum-karamell over toppen. Strø over salt. Løft forsiktig pannen og slipp den ned på benken et par ganger. Dette vil hjelpe ingrediensene med å sette seg. La kaken avkjøle i romtemperatur i omtrent 1 time. Bryt den i uregelmessige 3-tommers biter.
- 6Fyll et glass med isvann og sett til side.
- 7Bland sukker, sorghum og smør i en kjele og varm opp på middels varme til smøret er smeltet, i 3 til 5 minutter. Rør inn den søte kondenserte melken, la det koke opp og kok i omtrent 1 minutt. Senk varmen og fortsett å koke under konstant omrøring til en myk ball dannes når karamellen slippes i isvannet, eller til temperaturen på et sukkermåler viser 240 grader Fahrenheit, i ca. 20 minutter. La blandingen stå i 5 minutter før bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller?▼
En porsjon av Hjemmelagde sjokoladebarer med biter av kjeks og karameller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
