Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell
Oppskrift på deilige hjemmelagde sjokoladebarer med sprø kjeks- og myke karamellbiter. Enkel å lage og perfekt som snacks eller dessert.
Foto av Mariana Silvestre på Pexels
Ingredienser
- 570 g mørk sjokoladeknapper
- 10 speculoos-kjeks, brutt i biter
- 1.2 dl sorghum-karamell, romtemperert
- En raus klype grovt havsalt
- 4.7 dl brunt sukker, tettpakket
- 2.4 dl sorghumsirup
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
Ingredienser
- 570 g mørk sjokoladeknapper
- 10 speculoos-kjeks, brutt i biter
- 1.2 dl sorghum-karamell, romtemperert
- En raus klype grovt havsalt
- 4.7 dl brunt sukker, tettpakket
- 2.4 dl sorghumsirup
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør
- 1 boks (400 g) søtet kondensert melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 75 °C. Kle et stekebrett med bakepapir eller en silikonmatte.
- Ha sjokoladeknappene i en rustfri stålbolle og sett den i ovnen. Varm sjokoladen til den holder formen, men smelter når du berører den, i 8 til 12 minutter. Rør til den er glatt og blank.
- Hell den smeltede sjokoladen ut på det forberedte stekebrettet. Fordel jevnt i et tynt rektangel (ca. 3 mm tykt). Strø over kjeksbitene og drypp sorghum-karamell over toppen. Strø over salt.
- Løft forsiktig pannen og slipp den ned på benken et par ganger. Dette vil hjelpe ingrediensene med å sette seg. La kaken avkjøle i romtemperatur i omtrent 1 time. Bryt den i uregelmessige biter (ca. 7-8 cm store).
- Fyll et glass med isvann og sett til side.
- Bland sukker, sorghum og smør i en kjele og varm opp på middels varme til smøret er smeltet, i 3 til 5 minutter.
- Rør inn den søte kondenserte melken, la det koke opp og kok i omtrent 1 minutt. Senk varmen og fortsett å koke under konstant omrøring til en myk ball dannes når karamellen slippes i isvannet, eller til temperaturen på et sukkermåler viser 115 °C, i ca. 20 minutter.
- La karamellblandingen stå i 5 minutter før bruk.
Om denne retten
Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mørk sjokoladeknapper, speculoos-kjeks, brutt i biter, sorghum-karamell, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell?▼
En porsjon av Hjemmelagde sjokoladebarer med kjeks og karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
