Guavacita
Lær hvordan du lager en enkel og deilig guavacita, perfekt for varme sommerdager. Oppskrift, tips og variasjoner.
Om denne retten
Guavacita er en fantastisk cocktail som forener de søte og krydrete smakene fra guava, pisco og gul chartreuse. Denne drinken er inspirert av den tradisjonelle peruanske cocktailen Chilcano, men med en uventet vri som vil få selv den mest erfarne cocktailentusiast til å løfte øyenbrynene. Oppskriften kombinerer de komplekse smakene perfekt, og resultatet er en forfriskende og unik drikk som er like elegant som den er spennende.
Ingredienser
- 1. 1 eggehvite av middels størrelse
- 2. 1 ½ unser pisco (anbefalt: Campo de Encanto Pisco, eller en pisco med krydrede noter)
- 3. ¾ unser guavasyltetøy, oppskrift følger
- 4. ¾ unser fersk limejuice
- 5. ½ unser gul fransk urtelikør (anbefalt: Yellow Chartreuse)
- 6. 2 dråper bitters (anbefalt: Peychaud's)
- 7. Isbiter til risting
- 8. ½ unser avkjølt club soda
- 9. ¼ kopp 100 prosent rå turbinado-sukker
- 10. ½ guavapuré
- 11. En skvett overproof-rom (anbefalt: Bacardi Rum 151)
Ingredienser
- 1. 1 eggehvite av middels størrelse
- 2. 1 ½ unser pisco (anbefalt: Campo de Encanto Pisco, eller en pisco med krydrede noter)
- 3. ¾ unser guavasyltetøy, oppskrift følger
- 4. ¾ unser fersk limejuice
- 5. ½ unser gul fransk urtelikør (anbefalt: Yellow Chartreuse)
- 6. 2 dråper bitters (anbefalt: Peychaud's)
- 7. Isbiter til risting
- 8. ½ unser avkjølt club soda
- 9. ¼ kopp 100 prosent rå turbinado-sukker
- 10. ½ guavapuré
- 11. En skvett overproof-rom (anbefalt: Bacardi Rum 151)
Fremgangsmåte
- 11. I en metallisk cocktailshaker, kombiner eggehviten, pisco, guavasyltetøy, limejuice, urtelikør og 1 dash bitters. Sett på lokket og sørg for at det er en tett forsegling, og rist kraftig for å emulgere eggehviten. Fjern lokket og fyll med isbiter. Sett på lokket igjen og rist kraftig for å avkjøle.
- 22. Hell club soda i et avkjølt 7-ounce fizz-glass. Sil innholdet fra shakeren over i glasset. Pynt med 1 dash bitters på toppen av drinken. Drikk raskt før separasjon oppstår.
- 33. I en liten stekepanne, kok opp sukker og 1/4 kopp vann. Rør til sukkeret er oppløst. La det avkjøle til romtemperatur. Rør inn guavapuré og en skvett rom. Lukk til og oppbevar det som ikke brukes i kjøleskapet i opptil en uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en frisk, kvalitets pisco for best mulig resultat - prøv Campo de Encanto Pisco for en fin krydret base.
- 2Den hjemmelagde guavasyltetøyen gir drikken en naturlig, fruktbasert sødme som balanserer perfekt med den syrlige limejuicen.
- 3Vær forsiktig med å ikke over-riste drinken, da det kan ødelegge den fine skummen fra eggehviten.
Serveringsforslag
Server Guavacita i et kjølig, elegant fizz-glass. Den passer perfekt som aperitiff eller som et friskt innslag på menyen til en sommerlig middag. Vurder å servere den med et syrlig, grønt tilbehør som en frisk salat for å komplettere de søte og krydrete smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guavacita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guavacita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guavacita?▼
Total tilberedningstid for Guavacita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guavacita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guavacita?▼
En porsjon av Guavacita inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
