Guavacita – forfriskende cocktail med smak av guava og pisco

Ingredienser

1porsjoner

1 eggehvite (middels størrelse)

4.5 cl pisco (f.eks. Campo de Encanto Pisco)

2.25 cl guavasyltetøy (se oppskrift under)

2.25 cl fersk limejuice

1.5 cl gul urtelikør (f.eks. Yellow Chartreuse)

2 dråper bitters (f.eks. Peychaud's)

Isbiter

1.5 cl avkjølt club soda

Guavasyltetøy:

0.5 dl rå turbinado-sukker

1.5 dl guavapuré

En skvett overproof-rom (f.eks. Bacardi Rum 151)

Ingredienser

1porsjoner

1 eggehvite (middels størrelse)

4.5 cl pisco (f.eks. Campo de Encanto Pisco)

2.25 cl guavasyltetøy (se oppskrift under)

2.25 cl fersk limejuice

1.5 cl gul urtelikør (f.eks. Yellow Chartreuse)

2 dråper bitters (f.eks. Peychaud's)

Isbiter

1.5 cl avkjølt club soda

Guavasyltetøy:

0.5 dl rå turbinado-sukker

1.5 dl guavapuré

En skvett overproof-rom (f.eks. Bacardi Rum 151)

Slik gjør du:

Kombiner eggehviten, pisco, guavasyltetøy, limejuice, urtelikør og 1 dash bitters i en cocktailshaker av metall. Lukk shakeren tett og rist kraftig for å emulgere eggehviten.

Fjern lokket og fyll shakeren med isbiter. Lukk lokket igjen og rist kraftig for å avkjøle.

Hell club soda i et avkjølt fizz-glass (ca. 2 dl). Sil innholdet fra shakeren over i glasset.

Pynt med 1 dash bitters på toppen av drinken. Server og drikk raskt før separasjon oppstår.

For guavasyltetøy: Kok opp sukker og 0.5 dl vann i en liten stekepanne. Rør til sukkeret er oppløst.

La sukkerlaken avkjøle til romtemperatur. Rør inn guavapuré og en skvett rom.

Oppbevar ubrukt guavasyltetøy i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil en uke.

Om denne retten

Guavacita er en fantastisk cocktail som forener de søte og krydrede smakene fra guava, pisco og gul Chartreuse. Denne drinken er inspirert av den tradisjonelle peruanske cocktailen Chilcano, men med en uventet vri som vil få selv den mest erfarne cocktailentusiast til å løfte øyenbrynene. Oppskriften kombinerer de komplekse smakene perfekt, og resultatet er en forfriskende og unik drikk som er like elegant som den er spennende.

Tips og Varianter

1Bruk en frisk, kvalitets-pisco for best mulig resultat – prøv Campo de Encanto Pisco for en fin krydret base.

2Den hjemmelagde guavasyltetøyen gir drikken en naturlig, fruktbasert sødme som balanserer perfekt med den syrlige limejuicen.

3Vær forsiktig med å ikke over-riste drinken, da det kan ødelegge den fine skummen fra eggehviten.

Serveringsforslag

Server Guavacita i et kjølig, elegant fizz-glass. Den passer perfekt som aperitiff eller som et friskt innslag på menyen til en sommerlig middag. Vurder å servere den med et syrlig, grønt tilbehør som en frisk salat for å komplettere de søte og krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Guavacita cocktail med guava og pisco?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guavacita cocktail med guava og pisco. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Guavacita cocktail med guava og pisco?▼

Total tilberedningstid for Guavacita cocktail med guava og pisco er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 1 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Guavacita cocktail med guava og pisco vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Guavacita cocktail med guava og pisco?▼

En porsjon av Guavacita cocktail med guava og pisco inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.