Gourmetens eggepudding
Oppskrift på gourmet's eggnog, en rik og kremet juledrikk perfekt for høytiden. Enkel å lage hjemme og garantert imponere gjestene.
Om denne retten
Gourmetens eggepudding er en ikonisk norsk festdrikk som strekker seg tilbake til 1800-tallets aristokratiske salonger. Denne luksuriøse, kremaggede drinken er et sjeldent møte mellom søt, smørfet eggekrem og den varme duften av mørk rom og brennevin. Det er en komplett sansereise som fører oss rett tilbake til traditionene som skapte denne drikken.
Ingredienser
- 12 eggehviter
- 12 eggeplommer
- 1 ½ kopper sukker
- 1 ½ kvart brennevin
- 1 pint mørk rom
- 1 kvart melk
- 1 kvart kremfløte (lett pisket)
- Pynt: revet muskatnøtt etter smak
Ingredienser
- 12 eggehviter
- 12 eggeplommer
- 1 ½ kopper sukker
- 1 ½ kvart brennevin
- 1 pint mørk rom
- 1 kvart melk
- 1 kvart kremfløte (lett pisket)
- Pynt: revet muskatnøtt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggehvitene stive. Sett til side. Pisk eggeplommene til de er lette. Tilsett gradvis sukkeret og pisk blandingen til den er tykk og blek. La blandingen avkjøle. Rør inn sakte brandy og rom. Tilsett melk og krem, og pisk kontinuerlig med en visp. Vend inn eggehvitene forsiktig, og dryss muskatnøtt over overflaten av punch’en som pynt.
- 2Pisk eggehvitene stive. Sett til side. Pisk eggeplommene til de er lette. Tilsett gradvis sukkeret og pisk blandingen til den er tykk og blek. La blandingen avkjøle. Rør inn sakte brandy og rom. Tilsett melk og krem, og pisk kontinuerlig med en visp. Vend inn eggehvitene forsiktig, og dryss muskatnøtt over overflaten av punch’en som pynt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun de ferske, faste eggehvitene for å få den perfekte luftige konsistensen.
- 2Tips 2: La eggeplommekremens temperatur senke seg litt før du blander i spritene - da unngår du at alkoholen brennes av.
- 3Tips 3: Pisk kremfløten lett pisket, ikke stiv - det gir en mykere og mer smidig konsistens til pudingen.
Serveringsforslag
Gourmetens eggepudding er en perfekt avslutning på et høytidelig festmåltid. Server den i små, vakkert dekorerte glass, og ledsag den gjerne med nøtter, krystallisert sitronskall eller en dram ekstra fin single malt whisky.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gourmetens eggepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gourmetens eggepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gourmetens eggepudding?▼
Total tilberedningstid for Gourmetens eggepudding er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gourmetens eggepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gourmetens eggepudding?▼
En porsjon av Gourmetens eggepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
