Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder
Oppskrift på gløgg, en klassisk skandinavisk vinterdrikk med rødvin, portvin og varme krydder. Perfekt for høytider og kalde kvelder.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2 kanelstenger, knust i biter
- 1 ts kardemommekapsler
- 1 liten bit ingefær, skrelt
- Skall av 1/2 appelsin
- 8 hele nellikspiker
- 0.6 dl vodka
- 1 flaske (750 ml) tørr rødvin
- 2.4 dl rubinportvin eller Madeira
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl skåldede hele mandler
- 1.2 dl tørkede rosiner
- 1 stjerneanis
- 2 Earl Grey teposer
Ingredienser
- 2 kanelstenger, knust i biter
- 1 ts kardemommekapsler
- 1 liten bit ingefær, skrelt
- Skall av 1/2 appelsin
- 8 hele nellikspiker
- 0.6 dl vodka
- 1 flaske (750 ml) tørr rødvin
- 2.4 dl rubinportvin eller Madeira
- 2.4 dl sukker
- 1.2 dl skåldede hele mandler
- 1.2 dl tørkede rosiner
- 1 stjerneanis
- 2 Earl Grey teposer
Slik gjør du:
- Knus kanel og kardemomme med en morter og støter, eller legg dem på et skjærebrett og knus med en tung gryte.
- Legg krydderne i en liten glasskrukke sammen med ingefær, appelsinskall, nellik og vodka. Dekk til og la det stå i romtemperatur i 24 timer.
- Sil væsken over i en stor kjele, og kast de faste stoffene.
- Tilsett vin, portvin, sukker, mandler, rosiner, stjerneanis og teposer, og varm opp på middels varme til det begynner å danne seg bobler rundt kantene.
- La teen trekke i ytterligere ett minutt. Fjern teposene.
- Server vinen varm i krus, med noen mandler og rosiner i hver. Hold resten av vinen varm på svak varme til den skal serveres. Ikke la vinen koke opp.
Om denne retten
Gløgg er en klassisk skandinavisk vinterdrikk som stammer fra juletradisjonene. Denne krydrede, varme vindrikkens dypsinnige aroma og smaker minner oss på alt det koselige ved tiden rundt jul. Med sin signifikante tilstedeværelse på julebord, er gløgg noe av det mest karakteristiske ved julestemningen.
Tips og Varianter
- 1Knus kardemommen grundig i en morter for å få frem den intense aromaen.
- 2Prøv gjerne å bruke litt mørke rosiner i tillegg for en dypere sødme.
- 3La gløggen trekke i noen minutter før servering for at smakene skal få tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Gløggen passer perfekt å servere sammen med små julekaker eller pepperkaker. Eventuelt kan den nytes alene, eller som en avslutning på et julemåltid, for å skape den ultimate julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder?▼
Total tilberedningstid for Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder?▼
En porsjon av Tradisjonell gløgg med rødvin og krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
