Gloegg
Oppskrift på gloegg, en klassisk norsk dessert med en rik smak av egg og sukker. Perfekt for høytider og spesielle anledninger.
Om denne retten
Glögg er en klassisk norsk vinterdrikk som stammer fra den skandinaviske juletradisjonene. Denne krydrede, varme vindrikkens dypsinnige aroma og smaker minner oss på alt det koselige ved tiden rundt jul. Med sin signifikante tilstedeværelse på norske julebord, er glögg noe av det mest karakteristiske ved norsk julestemning.
Ingredienser
- 2 kanelstenger, knust i biter
- 1 teskje kardemomkapsler
- 1 liten bit ingefær, skrelt
- Skall av 1/2 appelsin
- 8 hele nellikspiker
- 0,6 dl vodka
- 1 flaske (750 ml) tørr rødvin
- 2,4 dl rubinportvin eller Madeira
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl skoldede hele mandler
- 1,2 dl tørkede rosiner
- 1 stjerneanis
- 2 Ambessa Earl of Harlem-teenposer
Ingredienser
- 2 kanelstenger, knust i biter
- 1 teskje kardemomkapsler
- 1 liten bit ingefær, skrelt
- Skall av 1/2 appelsin
- 8 hele nellikspiker
- 0,6 dl vodka
- 1 flaske (750 ml) tørr rødvin
- 2,4 dl rubinportvin eller Madeira
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl skoldede hele mandler
- 1,2 dl tørkede rosiner
- 1 stjerneanis
- 2 Ambessa Earl of Harlem-teenposer
Fremgangsmåte
- 1Knus kanel og kardemomme med en morter og støter, eller legg dem på et skjærebrett og knus med en tung gryte. Legg krydderne i en liten glasskrukke sammen med ingefær, appelsinskall, nellik og vodka. Dekk til og la det stå i romtemperatur i 24 timer.
- 2Sil væsken over i en stor kjele, og kast de faste stoffene. Tilsett vin, portvin, sukker, mandler, rosiner, stjerneanis og teposer, og varm opp på middels varme til det begynner å danne seg bobler rundt kantene. La teen trekke i ytterligere ett minutt. Fjern teposene.
- 3Server vinen varm i krus, med noen mandler og rosiner i hver; hold resten av vinen varm på svak varme til den skal serveres. Ikke la vinen koke opp.
Tips og Varianter
- 1Knus kardemommen grundig i en morter for å få frem den intense aromaen.
- 2Prøv gjerne å bruke litt mørk rosiner i tillegg for en dypere sødme.
- 3La glöggen trekke i noen minutter før servering for at smakene skal få tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Glöggen passer perfekt å servere sammen med små julekaker eller pepperkaker. Eventuelt kan den nytes alene, eller som en avslutning på et julemåltid, for å skape den ultimate julestemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gloegg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gloegg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gloegg?▼
Total tilberedningstid for Gloegg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gloegg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gloegg?▼
En porsjon av Gloegg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
