Hjemmelaget fermentert druesoda
Lær å lage forfriskende fermentert druesoda hjemme med vår enkle oppskrift. En sunn og smakfull drikk, perfekt for alle anledninger.
Foto av Nadin Nandin på Pexels
Ingredienser
- 4 ts finrevet, vasket, økologisk ingefær med skallet på, delt opp i porsjoner (revet 1 ts om gangen over fire dager)
- 4 ts sukker, delt opp i porsjoner
- 1,4 kg røde, steinfrie druer
- Spesialutstyr: En ren 1-liters plastflaske med kork; osteklede
Ingredienser
- 4 ts finrevet, vasket, økologisk ingefær med skallet på, delt opp i porsjoner (revet 1 ts om gangen over fire dager)
- 4 ts sukker, delt opp i porsjoner
- 1,4 kg røde, steinfrie druer
- Spesialutstyr: En ren 1-liters plastflaske med kork; osteklede
Slik gjør du:
- Rør sammen 1 ts ingefær, 1 ts sukker og 9,5 dl vann i et 1-liters glass for å blande. Dekk glasset med osteklede; fest det med en ring (uten lokk). La det stå i 1 dag utenfor direkte sollys ved romtemperatur.
- Rør inn 1 ts ingefær og 1 ts sukker, og la det stå i 1 dag. Gjenta dette to ganger til. Ingefærstarteren (ginger bug) skal ha bobler gjennom hele og slippe ut mer når den ristes.
- Etter 3 dager, mos druene i en blender til de er jevne. Sil av, press på massen (du skal ha omtrent 9,5 dl juice).
- Bland juice og 1,2 dl ingefærstarter i en stor, ikke-reaktiv bolle. Dekk med osteklede; fest med en stor gummistrikk. La det stå utenfor direkte sollys ved romtemperatur, og skum av eventuell hvit mugg fra overflaten, til blandingen er litt skummende og slipper ut bobler når den røres, i 3-4 dager.
- Sil over i flaske, sett på lokk, og la det stå ved romtemperatur til flasken føles trykkfylt, omtrent 1 dag til. Sett i kjøleskap.
- Brusen kan lages 2 uker i forveien. Oppbevares kjølig.
Om denne retten
Denne deilige, fermenterte druesodaen er en forfriskende drikk som er enkel å lage hjemme. Med sine sprø bobler, friske smaker av ingefær og søte, modne druer, er dette en forfriskende og smakfull drikke. Sett deg tilbake, åpne flasken og la de intense aromaene fylle dine sanser.
Tips og Varianter
- 1Velg de fineste, søteste og mørkerøde druene for maksimal smaksutfoldelse.
- 2Det er viktig at ingefæren er fersk og økologisk, slik at alle de aromatiske oljene bevares.
- 3På den tredje dagen, pass ekstra godt på at all hvit overflatemugg blir fjernet – dette sikrer en ren og frisk smak.
Serveringsforslag
Dette er en utmerket aperitiff på en sommerkveld, servert iskald i et smalt, høyt glass. Nyt den også som ledsager til søte desserter eller oster med karakteristiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget fermentert druesoda?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget fermentert druesoda. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget fermentert druesoda?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget fermentert druesoda er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget fermentert druesoda vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget fermentert druesoda?▼
En porsjon av Hjemmelaget fermentert druesoda inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
