Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell
Oppskrift på deilige fudge tartlets fylt med peanøttsmør iskrem og servert med cabernet karamellsaus, perfekt som dessert for spesielle anledninger
Om denne retten
Disse fudge-tartlettene er en sann nytelse for dem med en forkjærlighet for søtt og saltet. Kombinasjonen av den mørke, kremet fudgen i bunnen, den luftige peanøttsmør-isen og den deilige cabernet-karamellen skaper en uimotståelig dessert som passer perfekt for spesielle anledninger. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske smaker, men med en elegant, raffinert vri som løfter den til et helt nytt nivå.
Ingredienser
- 1,2 liter melk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 9 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl peanøttsmør, helst glatt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje kremfløte, eller mer etter behov
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 200 gram mørk sjokolade
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7 egg
- 1,2 dl sukker
- 3/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 9,5 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 3,6 dl rødvin, Cabernet eller annen fyldig vin
Ingredienser
- 1,2 liter melk
- 1/2 vaniljestang, delt på langs
- 9 eggeplommer
- 1,8 dl sukker
- 1,2 dl peanøttsmør, helst glatt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker
- 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt usaltet smør, kuttet i små biter
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje kremfløte, eller mer etter behov
- 1/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 200 gram mørk sjokolade
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 7 egg
- 1,2 dl sukker
- 3/4 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 9,5 dl sukker
- 1,2 dl vann
- 3,6 dl rødvin, Cabernet eller annen fyldig vin
Fremgangsmåte
- 1Lag iskremen: Varm opp melk og vaniljebønne i en kjele, la trekke i 10-15 minutter. Visp sammen eggeplommer og sukker, hell den varme melkeblandingen oppi mens du visper. Sett blandingen tilbake på varmen og kok under konstant omrøring til den tykner. Rør inn peanøttsmøret og avkjøl blandingen i isvannsbadet i 2 timer før frysing.
- 2Lag bunnen: Bland mel og sukker i en kjøkkenmaskin, tilsett kaldt smør til det får sandaktig konsistens. Visp sammen eggeplommer, fløte og vanilje, rør dette inn i melblandingen. Hell deigen i smurte minimuffinsformer.
- 3Fyll tartlettene med den avkjølte peanøttsmør-isen.
- 4Lag karamellen: Kok opp sukker og vann til karamellisert. Ha i rødvin og kok til ønsket konsistens. Server tartlettene med cabernet-karamellen over.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en god kvalitet peanøttsmør for best mulig smak og konsistens på isen.
- 2Tips 2: Vær nøye med temperaturen når du lager karamellen - ikke la den bli for mørk, den skal ha en fyldig, karamellisert smak uten å bli bitter.
- 3Tips 3: Servertemperaturen er viktig, tartlettene bør være litt avkjølt mens karamellen fortsatt er varm og rennende.
Serveringsforslag
Disse delikate tartlettene passer perfekt som dessert til en spesiell middag, for eksempel servert med et glass fyldig, fruktig rødvin. De vil også gjøre seg utmerket på et kaffebord eller sommerbuffet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell?▼
Total tilberedningstid for Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell?▼
En porsjon av Fudge-tartletter med peanøttsmør-is og cabernet-karamell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
