For å lage en utmerket kirsebærlikør
Lær hvordan du lager en deilig kirsebærlikør med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfest eller som gave.
Om denne retten
Denne kirsebærlikøren tar oss tilbake til tradisjonene i norsk hjemmebrenning. Med de syrlige Morello-kirsebærene, kryddernyanser av kanel og muskatnøtt, og den varme brandy-sirupen, får du en eksepsjonelt velbalansert drikke. Perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som varm følgesvenn en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 10 til 4990 gram ferske surkirsebær, helst Morello, eller 3 glass (455 gram 255 gram) hermetiske Morello-kirsebær
- 9,5 dl brandy
- 7,1 dl sukker, pluss mer etter behov
- 2 kanelstenger, knust i biter
- 2 til 3 nellikspiker
- 1 (1/4 tomme) fersk hel muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 10 til 4990 gram ferske surkirsebær, helst Morello, eller 3 glass (455 gram 255 gram) hermetiske Morello-kirsebær
- 9,5 dl brandy
- 7,1 dl sukker, pluss mer etter behov
- 2 kanelstenger, knust i biter
- 2 til 3 nellikspiker
- 1 (1/4 tomme) fersk hel muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Fjern steinen fra kirsebærene, del dem i to, og legg dem i en stor bolle. Bruk en potetmoser og mos forsiktig frukten for å få ut så mye juice som mulig. Sil juicen gjennom en stor finmasket sil, og press frukten med en robust skje. (Du skal ha omtrent 8 kopper.) Sett de moste kirsebærene til side i fryseren eller kjøleskapet for senere bruk. Hvis du bruker hermetiske kirsebær, sil av væsken og sett den til side før du deler og moser kirsebærene. Tilsett eventuelt presset juice i den reserverte væsken fra glasskrukken.
- 2I en glasskrukke på ett gallon med lokk, bland juicen med brandy og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Sett på lokket, og la den stå i kjøleskapet i 24 timer, av og til rør eller rist forsiktig i krukken.
- 3Kok opp 2 kopper av juicen på middels varme. Smak på den søtede juicen, og tilsett mer sukker om ønskelig. Rør inn kanelstenger, nellikspiker og muskatnøtt. Dekk til, og la det småkoke i ca. 5 minutter. Ta av varmen, og la det avkjøle til romtemperatur. Sil av krydderne og kast dem.
- 4Rør den krydrede juicen tilbake i glasskrukken sammen med den reserverte søtede juicen. Sett på lokket løst, og la den stå i minst 2 uker før servering, av og til forsiktig rist i krukken.
- 5Server ved romtemperatur i små cordial- eller vinglass. Oppbevar resten av kirsebærbouncen i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med krydder - det gir drikken dybde og kompleksitet.\nDet er viktig å la likøren trekke i minst to uker, slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nFor en lettere variant, kan du erstatte deler av brandyen med kirsebærjuice.
Serveringsforslag
Server den hjemmelagde kirsebærlikøren i små, kølede cordial-glass. Den passer utmerket som avslutning på et måltid, eller kan nytes sammen med en mørk sjokoladekake for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man For å lage en utmerket kirsebærlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage For å lage en utmerket kirsebærlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage For å lage en utmerket kirsebærlikør?▼
Total tilberedningstid for For å lage en utmerket kirsebærlikør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er For å lage en utmerket kirsebærlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i For å lage en utmerket kirsebærlikør?▼
En porsjon av For å lage en utmerket kirsebærlikør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
