Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder
Lær hvordan du lager en deilig hjemmelaget kirsebærlikør med brandy, kanel og muskatnøtt. Perfekt som gave eller til fest.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 1000 g ferske surkirsebær (f.eks. Morello), eller 3 glass (ca. 1350 g) hermetiske Morello-kirsebær
- 9,5 dl brandy
- 7 dl sukker, pluss mer etter behov
- 2 kanelstenger, knust
- 2-3 nellikspiker
- 1 hel muskatnøtt (ca. 0,5 cm tykk)
Ingredienser
- 1000 g ferske surkirsebær (f.eks. Morello), eller 3 glass (ca. 1350 g) hermetiske Morello-kirsebær
- 9,5 dl brandy
- 7 dl sukker, pluss mer etter behov
- 2 kanelstenger, knust
- 2-3 nellikspiker
- 1 hel muskatnøtt (ca. 0,5 cm tykk)
Slik gjør du:
- Fjern steinene fra kirsebærene, del dem i to, og legg dem i en stor bolle. Bruk en potetmoser og mos frukten forsiktig for å få ut så mye juice som mulig. Sil juicen gjennom en finmasket sil, og press frukten med en robust skje. Du skal ha omtrent 8 dl juice. Sett de moste kirsebærene til side i fryseren eller kjøleskapet for senere bruk. Hvis du bruker hermetiske kirsebær, sil av væsken og sett den til side før du deler og moser kirsebærene. Tilsett eventuelt presset juice i den reserverte væsken fra glasskrukken.
- I en glasskrukke på ca. 4 liter med lokk, bland juicen med brandy og sukker, og rør til sukkeret er oppløst. Sett på lokket, og la den stå i kjøleskapet i 24 timer. Rør eller rist forsiktig i krukken av og til.
- Kok opp 2 dl av juicen på middels varme. Smak på den søtede juicen, og tilsett mer sukker om ønskelig. Rør inn kanelstenger, nellikspiker og muskatnøtt. Dekk til, og la det småkoke i ca. 5 minutter. Ta av varmen, og la det avkjøle til romtemperatur. Sil av krydderne og kast dem.
- Rør den krydrede juicen tilbake i glasskrukken sammen med den reserverte søtede juicen. Sett på lokket løst, og la den stå i minst 2 uker før servering. Rist forsiktig i krukken av og til.
- Server ved romtemperatur i små cordial- eller vinglass. Oppbevar resten av kirsebærlikøren i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne kirsebærlikøren tar oss tilbake til tradisjonene med hjemmelaget drikke. Med de syrlige Morello-kirsebærene, kryddernyanser av kanel og muskatnøtt, og den varme brandy-sirupen, får du en eksepsjonelt velbalansert drikke. Perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som varm følgesvenn en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med krydder – det gir drikken dybde og kompleksitet.
- 2Det er viktig å la likøren trekke i minst to uker, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For en lettere variant, kan du erstatte deler av brandyen med kirsebærjuice.
Serveringsforslag
Server den hjemmelagde kirsebærlikøren i små, avkjølte cordial-glass. Den passer utmerket som avslutning på et måltid, eller kan nytes sammen med en mørk sjokoladekake for en ekstra luksuriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder?▼
En porsjon av Hjemmelaget kirsebærlikør med brandy og krydder inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
