Frisk tomatjuice med urter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull tomatjuice med urter og grønnsaker. Perfekt som en forfriskende drikk eller som base for en cocktail.
Foto av Charlotte May på Pexels
Ingredienser
- 1,4 kg bifftomater, delt i fire
- 225 g fennikel, stilker kuttet av og kastet, blader og knoll tatt vare på, og knollen hakket
- 2 selleristenger med blader, hakket
- 2,4 dl fersk flatbladet persille, løst pakket og hakket
- 2 ts fint havsalt, eller etter smak
- Spesialutstyr: 3 (50 cm) firkanter med osteklede
Ingredienser
- 1,4 kg bifftomater, delt i fire
- 225 g fennikel, stilker kuttet av og kastet, blader og knoll tatt vare på, og knollen hakket
- 2 selleristenger med blader, hakket
- 2,4 dl fersk flatbladet persille, løst pakket og hakket
- 2 ts fint havsalt, eller etter smak
- Spesialutstyr: 3 (50 cm) firkanter med osteklede
Slik gjør du:
- Finhakk alle ingrediensene i porsjoner i en foodprosessor, og overfør dem til en stor bolle.
- La blandingen stå ved romtemperatur, løst tildekket, i 1 ½ time.
- Legg et stort sikt med lagdelte osteklede-kvadrater i en stor, ikke-reaktiv kjele.
- Hell forsiktig tomatblandingen i midten av ostekledet, og samle kantene på ostekledet for å danne en stor sekk.
- Arbeid over siktet og klem ut væsken for å trekke ut så mye juice som mulig. Kast restene.
- Kjøl ned juicen til den er kald, ca. 1 time, og rør om før servering. (Juicen vil være blek i fargen, men smakfull.)
Om denne retten
Denne friske, urterike tomatjuicen er et perfekt alternativ til den klassiske Bloody Mary-cocktailen. Inspirert av den italienske tradisjonsmåten å lage tomatsaft på, har denne juicen en fenomenal smak med en balanse av søte, syrlige og krydrede toner. Perfekt for en lettere brunsj eller som en oppkvikkende velkomstdrink på sommerfesten.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lar tomatblandingen stå i 1,5 time før pressing – dette gir maksimal utvinning av juice og fyldig, konsentrert smak.
- 2Bruk en blender eller foodprosessor med pulsering for å unngå at juicen blir for tyktflytende.
- 3Skyll selleriens blader grundig og ha dem med – de gir en fantastisk aromatisk dybde til juicen.
Serveringsforslag
Server den kalde, spreke tomatjuicen i iskolde glass, gjerne pyntet med en stilk fennikelblader og en skive sitron for å løfte de friske, urteaktige smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk tomatjuice med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk tomatjuice med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk tomatjuice med urter?▼
Total tilberedningstid for Frisk tomatjuice med urter er omtrent 5 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk tomatjuice med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk tomatjuice med urter?▼
En porsjon av Frisk tomatjuice med urter inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
