Eple- og mandelpudding i gammel stil
Oppskrift på gammel stil eple- og mandelpudding. Enkel, smakfull dessert med mandler og friske epler. Perfekt for høst og vinter.
Om denne retten
Denne eple- og mandelpuddingen er en deilig smak av høstens frukter og nøtter, kombinert med en krydret og gammelmodig appell. Den vekker nostalgiske følelser og minner om hyggelige familiesammenkomster rundt middagsbordet. Dens enkle, men utsøkte smakskombinasjon gjør den til en perfekt avslutning på ethvert måltid - enten det er en høstlig middag eller en hyggelig kaffekopp med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram epler, for eksempel Granny Smith, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1 runde spiseskje aprikosmarmelade
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 6. 2,4 dl (2 staver) mykt smør eller margarin
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 4,7 dl malte mandler eller hasselnøtter
- 9. 4 store egg
- 10. Revet skall av 1 sitron
Ingredienser
- 1. 455 gram epler, for eksempel Granny Smith, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
- 2. 0,6 dl sukker
- 3. 1 runde spiseskje aprikosmarmelade
- 4. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 5. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 6. 2,4 dl (2 staver) mykt smør eller margarin
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 4,7 dl malte mandler eller hasselnøtter
- 9. 4 store egg
- 10. Revet skall av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Legg de skivede eplene i en stor kjele sammen med sukker, aprikosmarmelade og sitron- og appelsinjuice. La det småkoke på lav varme på komfyren til det er så vidt mørt, ca. 15 minutter. Alternativt kan du koke det på full kraft i mikrobølgeovnen i 7 minutter, med én omrøring underveis. Fordel fruktblandingen i en smurt grateng eller annen ovn-til-bord-retning som er 25–28 cm lang og 5 cm dyp. Pisk alle ingrediensene til toppingen sammen i en bolle til de danner en jevn blanding, og fordel den deretter over epleblandingen. Stek i 40 minutter, eller til toppen er gyllen og fast ved lett berøring. Server gjerne som den er, eller med frossen yoghurt eller iskrem. Holder seg i opptil 3 dager i kjøleskap. Frys rester i opptil 2 måneder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige eplesorter for å få en mer kompleks og spennende smak.
- 2La epleblandingen koke lenge nok til at eplebitene blir helt møre og smelter sammen med sukkeret og marmeladen.
- 3Tørrrist mandlene lett før du maler dem for å fremheve den nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Denne puddingen er utmerket å servere sammen med en kremet vaniljeiskrem eller en frisk, surkokt krem. Den passer også godt med et glass krydret eplemost eller en god kopp kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og mandelpudding i gammel stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og mandelpudding i gammel stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og mandelpudding i gammel stil?▼
Total tilberedningstid for Eple- og mandelpudding i gammel stil er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og mandelpudding i gammel stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og mandelpudding i gammel stil?▼
En porsjon av Eple- og mandelpudding i gammel stil inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
