Eggnoggin
Lær hvordan du lager en klassisk eggnoggin med denne enkle oppskriften. Perfekt for julefeiring og vinterkos. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske norske eggnoggen, kjent som Eggnoggin, er en uunnværlig del av høytidstradisjonen i vår nordiske jul. Smeltet av et brus av aprikoslikør, cognac og appelsinskall, er denne luftige drikken en feiring av vår kjære eggtradisjon. Perfekt for å varme opp en kald vinterkveld og for å samle familie og venner rundt det hyggelige bordet.
Ingredienser
- 12 eggeplommer
- 2,4 dl fint granulert sukker
- Knust is
- 1 kvart bourbon
- 1 pint Cognac
- 1/2 pint hvitt sterk rom
- 1/2 pint aprikoslikør
- 1 kvart melk
- 1 kvart kremfløte
- 12 eggehviter, stive
- 2 spiseskjeer appelsinblomstvann
- Pynt: pulverisert appelsinskall etter smak
Ingredienser
- 12 eggeplommer
- 2,4 dl fint granulert sukker
- Knust is
- 1 kvart bourbon
- 1 pint Cognac
- 1/2 pint hvitt sterk rom
- 1/2 pint aprikoslikør
- 1 kvart melk
- 1 kvart kremfløte
- 12 eggehviter, stive
- 2 spiseskjeer appelsinblomstvann
- Pynt: pulverisert appelsinskall etter smak
Fremgangsmåte
- 1Pisk eggeplommene til de er lyse, og pisk deretter gradvis inn sukkeret til blandingen er tykk og lys i fargen. Hell blandingen over i en avkjølt punchbolle plassert i knust is. Rør inn bourbon, cognac, hvit rom og aprikoslikør sakte. Bland inn melk og kremfløte, pisket lett til skum, og vend inn de stivpiskede eggehvitene. Dryss punch’en med appelsinblomstvann. Server i 4-ounce glasskoppene (små kopper) og dryss hver porsjon med finrevet appelsinskall.
- 2Pisk eggeplommene til de er lyse, og pisk deretter gradvis inn sukkeret til blandingen er tykk og lys i fargen. Hell blandingen over i en avkjølt punchbolle plassert i knust is. Rør inn bourbon, cognac, hvit rom og aprikoslikør sakte. Bland inn melk og kremfløte, pisket lett til skum, og vend inn de stivpiskede eggehvitene. Dryss punch’en med appelsinblomstvann. Server i 4-ounce glasskoppene (små kopper) og dryss hver porsjon med finrevet appelsinskall.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friskhviskede eggeplommer for en ekstra kremet og luftig konsistens.
- 2Unngå å visp eggehvitene for hardt - du vil ha en myk og silkemyk overflate, ikke en pisket marengs.
- 3Bytt ut appelsinblomstvann med vaniljekstrakt for en mer klassisk julenot.
Serveringsforslag
Server Eggnoggin i små glasskoppler for å nyte de rike, kremete smakene i små slurker. Legg til en skvis fersk sitron eller et dryss av malt muskatnøtt for å pirke opp smaketene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggnoggin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggnoggin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggnoggin?▼
Total tilberedningstid for Eggnoggin er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggnoggin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggnoggin?▼
En porsjon av Eggnoggin inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
