Eggepudding
Lær hvordan du lager en deilig og kremet eggnog til jul. En klassisk drikk for vintersesongen med en rik smak av eggeplommer, melk og krydder.
Om denne retten
Den tradisjonelle eggepuddingen er et klassisk norsk dessertikon som passer perfekt til juletiden. Dens kremete, deilige konsistens og varme, krydrede smaker fyller hjemmet med nostalgisk hygge og gir en følelse av hjemkomst. Denne oppskriften tar deg rett tilbake til mormors kjøkken, men med en moderne vri som gir den et ekstra lyft.
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 0,8 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1 pint helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 35 gram bourbon
- 35 gram mørk rom
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 eggehviter
Ingredienser
- 4 eggeplommer
- 0,8 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1 pint helmelk
- 2,4 dl kremfløte
- 35 gram bourbon
- 35 gram mørk rom
- 1 teskje nyrevet muskatnøtt
- 4 eggehviter
Fremgangsmåte
- 1I bolle av en kjøkkenmaskin piskes eggeplommene og 1/3 kopp sukker sammen til eggeplommene blir lysere i fargen og sukkeret er helt oppløst. Tilsett melk, fløte, bourbon, rom og muskatnøtt, og rør for å blande det godt.
- 2Ha eggehvitene i bollen på kjøkkenmaskinen og pisk til myke topper. Mens maskinen fortsatt går, gradvis tilsett 1 spiseskje sukker og pisk til stive topper dannes. Vend forsiktig eggehvitene inn i blandingen.
- 3Kjøl ned og server.
Tips og Varianter
- 1Skill eggeplommene forsiktig for å unngå at egg-hvitene blir ufullstendig pisket\nBruk en tung, støpt gryte for jevnere varmefordeling og unngå klumper\nDu kan bytte ut bourbon og rom med cognac eller armagnac for en annen smaksprofil\nAvsløringen er jevnlig pisking av eggehvitene - ikke stopp før du har stive topper
Serveringsforslag
Server den varme eggepuddingen med en dæsj av mørk rom eller cognac for voksne, eller gå for en mer barnevennlig variant med vaniljesaus eller karamellsaus. En rørende duft av nykvernet kanel og muskatnøtt er den perfekte avslutningen på et hyggelig julemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eggepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eggepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eggepudding?▼
Total tilberedningstid for Eggepudding er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eggepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eggepudding?▼
En porsjon av Eggepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
