Champagnesmør og myntesuppe
Lær hvordan du lager en deilig champagne, fersken og mynte suppe. Perfekt for varme sommerdager, enkel å lage og full av frisk smak.
Om denne retten
Champagnesmør og myntesuppe er en uventet og forfriskende sommerrett som kombinerer de livlige, syrlige smakene av ferske fersken og bubbly champagne. Denne retten har røtter i den klassiske italienske tradisjonen for å lage supper av frukt, og er et perfekt lett alternativ for en varm og solrik sommerkveld.
Ingredienser
- 1 flaske tørr Champagne
- 6 store, ferske fersken, skrellet og skåret i skiver
- 1/8 teskje salt
- 4 store kvister fersk mynte, hele, men godt vasket og tørket i en salatspinner eller med papirhåndkle
- Hvit pepper
- 2 spiseskjeer crème fraîche
- 12 små kvister fersk mynte, til pynt
Ingredienser
- 1 flaske tørr Champagne
- 6 store, ferske fersken, skrellet og skåret i skiver
- 1/8 teskje salt
- 4 store kvister fersk mynte, hele, men godt vasket og tørket i en salatspinner eller med papirhåndkle
- Hvit pepper
- 2 spiseskjeer crème fraîche
- 12 små kvister fersk mynte, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kombiner champagne, fersken, salt, store kvister med mynte og hvit pepper i en stor kjele eller dyp panne. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter over middels varme for å la smakene trekke inn. Fjern fra varmen og ta ut de store myntestilkene. Juster med mer salt og hvit pepper om nødvendig. Kjør suppen glatt med en stavmikser og avkjøl. Server i demitassekopper, pyntet med en halv teskje crème fraîche og små myntestilker.
Tips og Varianter
- 1Ikke bruk for moden fersken - du vil ha noe som fortsatt har en fast og saftig tekstur.\nLa suppen få koke litt lenger for en enda tykkere, kremere konsistens.\nTesting av smaken underveis er nøkkelen - juster salt og pepper etter behov for å få frem de søte og friske smakene.
Serveringsforslag
Servér den avkjølte suppen i små, elegante demitassekopper, toppet med en klatt av kremet crème fraîche og noen ekstra mynte-kvister for en flott presentasjon. Den passer perfekt som en forfriskende forrett eller palate cleanser mellom retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Champagnesmør og myntesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Champagnesmør og myntesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Champagnesmør og myntesuppe?▼
Total tilberedningstid for Champagnesmør og myntesuppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Champagnesmør og myntesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Champagnesmør og myntesuppe?▼
En porsjon av Champagnesmør og myntesuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
