Café Brulot
Lær hvordan du lager café brulot, en klassisk fransk varm drikke med appelsin, kanel og brandy. Perfekt for kalde kvelder og festlige anledninger.
Om denne retten
Café Brulot er en levende, flammende tradisjon fra New Orleans som bringer julestemningen inn i det nye året. Denne varme, krydrede kaffen, som flammes direkte ved bordet, har en unik evne til å samle familie og venner rundt hygge og feststemning.
Ingredienser
- 1,2 dl brandy
- 0,6 dl tynne skiver av sitronskall (bare den gule delen)
- 0,6 dl tynne skiver av appelsinskall (bare den oransje delen)
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer Triple Sec
- 6 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 9,5 dl sterk, varm kaffe
Ingredienser
- 1,2 dl brandy
- 0,6 dl tynne skiver av sitronskall (bare den gule delen)
- 0,6 dl tynne skiver av appelsinskall (bare den oransje delen)
- 3 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer Triple Sec
- 6 hele nellikspiker
- 1 kanelstang
- 9,5 dl sterk, varm kaffe
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene unntatt kaffen i en stor stekepanne. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Bruk en lang fyrstikk og tent forsiktig på brandy-blandingen. Hell gradvis på kaffen, og slukk flammene. Sil væsken over i et stort målebeger av glass. Fordel væsken likt i åtte demitassekopper og server.
- 2Bland alle ingrediensene unntatt kaffen i en stor stekepanne. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Bruk en lang fyrstikk og tent forsiktig på brandy-blandingen. Hell gradvis på kaffen, og slukk flammene. Sil væsken over i et stort målebeger av glass. Fordel væsken likt i åtte demitassekopper og server.
Tips og Varianter
- 1Pass på at appelsinskallen og sitronskallen er tynne, slik at de slipper ut mest mulig av den aromatiske oljen når du varmer dem opp.\nTa deg god tid når du flamber brandy-blandingen - la den varme seg ordentlig opp før du heller på den sterke kaffen, slik at du får den beste flammeshoweffekten.\nVer nøye med proporsjonene av sukker og sitrus - dette balanserer drikken perfekt mellom søtt, krydret og friskt.
Serveringsforslag
Café Brulot serveres tradisjonelt i små demitassekopper, enten som avslutning på en festmiddag eller som et varmt, oppmuntrende alternativ til dessertvin. Den passer perfekt sammen med et kremete ostekake eller en bit mørk sjokolade.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Café Brulot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Café Brulot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Café Brulot?▼
Total tilberedningstid for Café Brulot er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Café Brulot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Café Brulot?▼
En porsjon av Café Brulot inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
