Bloody Mary-Granita
Oppskrift på en frisk og smakfull bloody mary granita, perfekt for varme sommerdager. Enkel å lage og gir en elegant touch til enhver anledning.
Om denne retten
En fremragende Bloody Mary-inspirert granita, som forener den ikoniske cocktailens salgiske og friske smaker i en frossen delikatesse. Denne oppdaterte versjonen bruker ekte tomatjuice, kraftfulle urter og krydder, samt en kløktig bruk av vodka for å skape en forfriskende og uventet dessertvariasjon på et klassisk drinkfavoritt.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl tomatjuice
- 2. 1 teskje Worcestershire-saus
- 3. 1 teskje pepperrot
- 4. 1 teskje sterk saus
- 5. 3 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 1 teskje sellerisalt
- 8. 1 sitron, delt i to
- 9. 8 grønne oliven fylt med pimiento, pluss 1 spiseskje olivenlake
- 10. 170 gram vodka
- 11. 1 stilk selleri, delt i 8 biter
- 12. 1 teskje søt paprika
Ingredienser
- 1. 7,1 dl tomatjuice
- 2. 1 teskje Worcestershire-saus
- 3. 1 teskje pepperrot
- 4. 1 teskje sterk saus
- 5. 3 spiseskjeer finhakket frisk persille
- 6. Nykvernet pepper
- 7. 1 teskje sellerisalt
- 8. 1 sitron, delt i to
- 9. 8 grønne oliven fylt med pimiento, pluss 1 spiseskje olivenlake
- 10. 170 gram vodka
- 11. 1 stilk selleri, delt i 8 biter
- 12. 1 teskje søt paprika
Fremgangsmåte
- 1Pisk tomatjuicen, Worcestershire-sausen, pepperot, hot saus, persille, 1 teskje pepper og 1/2 teskje sellerisalt i en stor bolle. Press saften av halve sitronen; tilsett i bollen sammen med olivenjuicen. Overfør 1 kopp av blandingen til en bolle og rør inn vodkaen; dekk til og frys til den er klar til servering (den vil ikke bli helt fast). Hell resten av tomatjuicen blandingen i en ildfast form, dekk til og frys i minst 3 timer, og rør med en gaffel etter 30 minutter for å bryte opp eventuelle iskrystaller.
- 2Når den er klar til servering, skrap granitaen med en gaffel slik at teksturen ligner knust is. Kutt den gjenværende sitronhalvdelen i 8 båter. Tre 2 stykker selleristang, 2 oliven og 2 sitronbåter på 4 spyd, og veksle mellom garnityrene. Bland paprika og resten av 1/2 teskje sellerisalt på en tallerken. Fukt kanten av 4 glass med et fuktig kjøkkenpapir og vri dem i krydderet for å dekke kanten. Hell litt av vodka-blandingen i hvert glass og topp med granitaen; pynt med spydene og server med sugerør og skje.
- 3Fotografi av Stephanie Foley
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å tilpasse kryddersmakene etter dine preferanser - prøv å øke eller redusere mengden av pepperrot eller hot sauce for å finne din perfekte balanse.
- 2Skrap granitan jevnlig mens den fryser for å forhindre store iskrystaller og oppnå en luftig, snø-lignende tekstur.
- 3Prøv å erstatte oliven med sylteagurk eller reddik for en friskere, mer grønn kontrast til den kraftige tomatsmaken.
Serveringsforslag
Nyt denne Bloody Mary-granitaen som en forfriskende palate-cleanser mellom retter, eller som en uventet dessert som avrunder et italiensk-inspirert måltid. Dens syrlige, urterike smak passer perfekt sammen med et glass hvitvin eller en bitter, som Campari og soda.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bloody Mary-Granita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bloody Mary-Granita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bloody Mary-Granita?▼
Total tilberedningstid for Bloody Mary-Granita er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bloody Mary-Granita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bloody Mary-Granita?▼
En porsjon av Bloody Mary-Granita inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
