Oppskrift på aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl sjokoladespon (f.eks. Scharffen Berger eller Callebaut)

2,4 dl kakaopulver (f.eks. Scharffen Berger eller Cacao Barry)

1,6 dl sukker med 1 vaniljestang (hakket og blandet inn i sukkeret)

1 ss ancho chilipulver

1 ss maismel

2,4 dl melk (2 % eller helmelk)

0,8 dl kremfløte

2 kanelstenger

Pisket krem (tilbehør)

Maisblader (til pynt)

Ancho chilipulver (til pynt)

Ingredienser

4porsjoner

4,7 dl sjokoladespon (f.eks. Scharffen Berger eller Callebaut)

2,4 dl kakaopulver (f.eks. Scharffen Berger eller Cacao Barry)

1,6 dl sukker med 1 vaniljestang (hakket og blandet inn i sukkeret)

1 ss ancho chilipulver

1 ss maismel

2,4 dl melk (2 % eller helmelk)

0,8 dl kremfløte

2 kanelstenger

Pisket krem (tilbehør)

Maisblader (til pynt)

Ancho chilipulver (til pynt)

Slik gjør du:

Bland sjokoladespon, kakaopulver, sukker med vanilje, ancho chilipulver og maismel godt i en middels stor bolle. Dette er kakaoblandingen. Oppbevar den i en lufttett beholder på et kjølig, tørt sted.

Ha melk og fløte i en kjele og varm opp til det er lunt over middels høy varme.

Når blandingen er varm, skru ned varmen til lav. Tilsett 1,8 dl (3/4 kopp) av kakaoblandingen. Rør med en visp og la det trekke med kanelstengene i 10 minutter.

Etter at blandingen har trukket, kok den opp. Sil den deretter for å fjerne kanelstengene og eventuelle vaniljebiter.

Hell den silte blandingen over i en blender. Pulsér for å tilføre luft og lage et skummende topplag.

Server umiddelbart i en bolle eller kopp med pisket krem. Strø over litt ancho chilipulver og pynt med maisblader.

Om denne retten

Denne aztekiske eliksiren tar deg rett tilbake til det mystiske og eksotiske landskapet i Mesoamerika. En rik og krydret sjokoladebasert drikke som kombinerer de karakteristiske smakene av chili, kanel og kakao – en sann himmel for enhver sjokoladeelsker. Med sitt kraftige og dvelende preg er dette en utsøkt varm drikk som er perfekt å nyte på en kald vinterkveld.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne mørk kvalitetssjokolade for en dypere, mer kompleks sjokoladekarakter.

2Tilsett litt maismel for å gi drinken en silkemyk, kremet tekstur.

3Kjør blandingen i en blender for å skape et deilig, skummende topplag.

Serveringsforslag

Servér aztekisk eliksir toppet med pisket krem og et strøk av ancho chilipulver for en ekstra touch av varme. Dekorert med sprø maisblader blir dette en ekte smaksopplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel?▼

Total tilberedningstid for Aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel?▼

En porsjon av Aztekisk sjokoladeeliksir med chili og kanel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.