Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon
En deilig oppskrift på appelsin- og sjokoladebrødpudding med et hint av bourbon. Perfekt som dessert til enhver anledning.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl helmelk
- 3,5 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 340 g frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 2 dl bourbon
- 2 store egg
- 6 eggeplommer
- 28,4 dl daggammelt challah-brød i terninger
- 4 ss usaltet smør, pluss mer til å smøre med
- 1,8 dl bittersøt sjokoladebiter
- En klype salt
- 1,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 9,5 dl helmelk
- 3,5 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 340 g frossen appelsinjuicekonsentrat, tint
- 2 dl bourbon
- 2 store egg
- 6 eggeplommer
- 28,4 dl daggammelt challah-brød i terninger
- 4 ss usaltet smør, pluss mer til å smøre med
- 1,8 dl bittersøt sjokoladebiter
- En klype salt
- 1,8 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Varm opp melken, 2,5 dl sukker og 1,2 dl appelsinjuicekonsentrat i en kjele på middels lav varme til sukkeret er oppløst, under omrøring. La det avkjøle litt. (Det er greit om blandingen skiller seg litt.)
- Visp melke- og brødblandingen, 2 ss bourbon og hele egg og eggeplommer i en stor bolle. Vend inn brødet. Dekk til og sett i kjøleskapet til væsken er absorbert, omtrent 1 time og 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm. Vend inn sjokoladebitene i brødblandingen. Fordel jevnt i formen og strø over sukker. Stek til en kniv satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 20 minutter.
- I mellomtiden lager du sausen: Smelt 4 ss smør i en liten kjele over middels varme. Tilsett resten av sukkeret (1,2 dl) og kok under omrøring til det er lett karamellisert, 5–6 minutter. Visp inn resten av appelsinjuicekonsentratet (2,4 dl), bourbon og salt. Kok til det tykner, ca. 10–15 minutter. Rør inn fløten og la det småkoke til sausen dekker en skje, ca. 10 minutter til.
- Skjær brødpuddingen i skiver og hell sausen over.
Om denne retten
Denne appelsin- og sjokoladebrødpuddingen er en fryd for både øyne og gane. Den kombinerer søte, sitrusfriske appelsintoner med den dype, mørke sjokoladefyllingen, og den sprøstekte brødoverflaten gir en deilig kontrast i tekstur. Brødpuddingen har sine røtter i den tradisjonelle amerikanske desserten, men med en moderne, oppgradert vri som gjør den til et virkelig festlig dessertvalg.
Tips og Varianter
- 1Bruk daggammelt brød for best absorbering av melk- og eggblandingen.
- 2Skjær sjokoladebitene i mindre biter for jevnere fordeling gjennom puddingen.
- 3La puddingen hvile i minst 30 minutter før servering, slik at den får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne brødpuddingen passer perfekt til en hyggelig familiefeiring eller et romantisk middagsselskap. Den vil ta seg godt ut med en kule vaniljeis eller pisket krem ved siden av, og et glass søt dessertvin som et deilig komplement til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon?▼
En porsjon av Appelsin- og sjokoladebrødpudding med bourbon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
