Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk
Lær hvordan du lager deilig sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk. Perfekt som søtt innslag til fest eller som godbit til helgen.
Foto av Juris Freidenfelds på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl lys sirup (maisstivelse)
- 1 ss eddik
- 1 ss natron
- 450 g sjokoladetrekk
Ingredienser
- 2.4 dl hvitt sukker
- 2.4 dl lys sirup (maisstivelse)
- 1 ss eddik
- 1 ss natron
- 450 g sjokoladetrekk
Slik gjør du:
- Smør en bakeform på 23x33 cm.
- I en middels stor kjele over middels varme, bland sukker, sirup og eddik. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst.
- Varm opp uten å røre, til temperaturen når 149–154 grader Celsius, eller til en liten mengde sirup som dryppes i kaldt vann, danner harde, sprø tråder.
- Ta kjelen av varmen og rør inn natron.
- Hell blandingen i den forberedte formen; ikke jevn ut. Røren vil ikke fylle hele formen.
- La karamellen avkjøle helt.
- Smelt sjokoladetrekket i mikrobølgeovnen eller over et vannbad, og rør jevnlig til det er glatt.
- Bryt den avkjølte karamellen i små biter og dypp dem i den smeltede sjokoladen.
- La dem stivne på bakepapir.
- Oppbevar i en lufttett beholder.
Om denne retten
Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitt sukker, lys sirup (maisstivelse), eddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk?▼
Total tilberedningstid for Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk?▼
En porsjon av Sprø sukkerkaramell med sjokoladetrekk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
