Vietnamisk iskaffe
Lær hvordan du lager autentisk vietnamesisk iskaffe hjemme med enkel oppskrift, tips og triks for en perfekt kjølig drikke på varme dager.
Om denne retten
Den klassiske vietnamesiske isskaften er en svalt forfriskende drikk som bringer med seg dufter og smaker fra den andre siden av verden. Kaffeens mørke, nesten sjokoladeaktige noter balanseres perfekt av den søte, kremete kondenserte melken - en kombinasjon som garantert vil friste både kaffekjennere og dem som søker etter noe nytt og spennende.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer mørkbrent malt kaffe (helst Trung Nguyen Premium Blend eller Café Du Monde Coffee with Chicory)
- 2. 2 spiseskjeer (små) søtet kondensert melk
- 3. Spesialutstyr: Et enkelt-kopp vietnamesisk metallkaffefilter
- 4. Ingrediensinformasjon: Café Du Monde Coffee with Chicory kan finnes på cafedumonde.com. Det metallfilteret (phin) og Trung Nguyen-kaffen kan finnes på trungnguyen-online.com.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer mørkbrent malt kaffe (helst Trung Nguyen Premium Blend eller Café Du Monde Coffee with Chicory)
- 2. 2 spiseskjeer (små) søtet kondensert melk
- 3. Spesialutstyr: Et enkelt-kopp vietnamesisk metallkaffefilter
- 4. Ingrediensinformasjon: Café Du Monde Coffee with Chicory kan finnes på cafedumonde.com. Det metallfilteret (phin) og Trung Nguyen-kaffen kan finnes på trungnguyen-online.com.
Fremgangsmåte
- 1Det finnes to måter å lage vietnamesisk kaffe på. Den enkleste metoden er å la kaffebønnene trekke i en varmebestandig beholder med 2/3 kopp kokende vann i 4 minutter. Deretter heller du gjennom en kaffefilter over et varmebestandig glass.
- 2Eller bruk et metallfilter, noe vi anbefaler. Kok opp 1 kopp vann. Fjern toppskjermen fra filteret, tilsett kaffe, og skru på toppskjermen igjen. Plasser filteret over et varmebestandig glass eller målebønn på 12 gram.
- 3Hell en liten skvett av det varme vannet i filteret; dette vil få kaffebønnene til å blomstre. Når kaffen begynner å renne gjennom, tilsett nok vann til å fylle opp filteret. Sett på lokk og la kaffen renne i 4 minutter. Hvis kaffen stopper å renne tidligere, løsne forsiktig skruen for å lette trykket.
- 4Rør inn kondensert melk til det er godt blandet. Tilsett is, rør om, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sterk, mørk ristet kaffe som Trung Nguyen Premium Blend for best mulig resultat - denne gir en fyldig, kompleks smak.\nSkru forsiktig på toppskjermen på metall-filteret for å unngå at kaffen renner for fort gjennom.\nIkke nøl med å tilsette litt ekstra kondensert melk etter smak - det gir en deilig kremete og søt kontrast til den intense kaffen.
Serveringsforslag
Denne vietnamesiske isskaften er et must på en varm sommerdag. Server den gjerne med et par sprø, hjemmelagde småkaker eller et utvalg av tropiske frukter for å forsterke den eksotiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamisk iskaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamisk iskaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamisk iskaffe?▼
Total tilberedningstid for Vietnamisk iskaffe er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamisk iskaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamisk iskaffe?▼
En porsjon av Vietnamisk iskaffe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
