Vegetarboller med kokos- og rød currysaus
Lær hvordan du lager deilige vegetarboller med en kremet kokosrød karrysaus. Perfekt for en smakfull hovedrett som er enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse smakfulle vegetarboller er et skattekammer for ganen. Inspirert av den livgivende thailandske kokkekunsten, samler de på seg de beste egenskapene til kokos, rød curry og friske urter. Med en nydelig balanse mellom kremede og knappe teksturer, er dette en rett som vil løfte enhver middag til nye høyder.
Ingredienser
- 1 ss kokosolje eller vegetabilsk olje
- 2,4 dl finhakket gul løk
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss rød currypaste
- Én 385 g boks kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- Ca. 32 frosne grønnsakskjøttboller, tint
- Saften av 1 lime
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 2 ss finhakket vårløk
Ingredienser
- 1 ss kokosolje eller vegetabilsk olje
- 2,4 dl finhakket gul løk
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss rød currypaste
- Én 385 g boks kokosmelk
- 2 ss fiskesaus
- Ca. 32 frosne grønnsakskjøttboller, tint
- Saften av 1 lime
- 0,6 dl ferske korianderblader
- 2 ss finhakket vårløk
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løken og sautér til den er gjennomsiktig, ca. 7 til 8 minutter. Rør inn ingefær og hvitløk og kok i 1 minutt. Rør inn rød currypaste, deretter kokosmelk og fiskesaus. Visp godt sammen. La blandingen koke opp, dekk til, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett kjøttbollene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
- 2Slå av varmen, rør inn limesaft og overfør til en serveringsskål. Pynt med koriander og vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, milde grønnsakskjøttboller for best mulig resultat.
- 2For en enda kremet saus, kan du tilsette en klatt rømme rett før servering.
- 3Kjør sausen gjennom en blender for en jevnere konsistens, om ønskelig.
Serveringsforslag
Serveres best med duften av damp over et fat med duftende basmatiris. Et glass kjølig, tørr hvitvin eller et friskt øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarboller med kokos- og rød currysaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarboller med kokos- og rød currysaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarboller med kokos- og rød currysaus?▼
Total tilberedningstid for Vegetarboller med kokos- og rød currysaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarboller med kokos- og rød currysaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarboller med kokos- og rød currysaus?▼
En porsjon av Vegetarboller med kokos- og rød currysaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
