Varm potetsalat med bacon
Oppskrift på varm bacon potetsalat perfekt for sommergrillen eller som en deilig siderett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne varme potetsalaten er en lovende kandidat til å bli årets nye favorittforrett. Den kombinerer den rike, sprøe baconen med de myke, kremete potetbitene og den friske, tangy vinaigretten for en medley av smaker og teksturer som får munnen til å vanne. Oppskriften er inspirert av den klassiske tyske potetssalaten, men med et norsk, moderne vri takket være bruken av rød løk, hvitløk og dill.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvitvinseddik
- 2. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1135 gram røde poteter, skåret i 2,5 cm terninger
- 5. Salt
- 6. 6 skiver bacon, hakket
- 7. 1 middels stor rød løk, hakket
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 2 hvitløksfedd, hakket
- 10. 0,6 dl fersk dill, hakket, pluss mer til pynt
- 11. Vinaigretten:
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvitvinseddik
- 2. 1 spiseskje grovkornet sennep
- 3. 1 spiseskje sukker
- 4. 1135 gram røde poteter, skåret i 2,5 cm terninger
- 5. Salt
- 6. 6 skiver bacon, hakket
- 7. 1 middels stor rød løk, hakket
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 2 hvitløksfedd, hakket
- 10. 0,6 dl fersk dill, hakket, pluss mer til pynt
- 11. Vinaigretten:
Fremgangsmåte
- 11. For vinaigretten:
- 22. Bland alle ingrediensene sammen i en liten bolle og sett til side.
- 33. Tilsett potetene i en kjele med saltet, kaldt vann. Kok opp over høy varme, deretter reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter til de er møre. Sil av vannet og legg potetene i en stor bolle. Dekk med aluminiumsfolie for å holde dem varme, om nødvendig.
- 44. Tilsett bacon i en stor stekepanne og stek til det er sprøtt over middels varme. Ta det ut og legg det på et fat med kjøkkenpapir for å renne av. Sett til side. Tilsett løk, en klype pepper og hvitløk i baconfettet og stek til det er mykt, ca. 3 minutter. Tilsett vinaigretten i grønnsakene og la det koke til det er redusert og tyknet, ca. 2–3 minutter.
- 55. Tilsett potetene, dill og bacon i pannen og vend det forsiktig sammen med dressingen. La det koke i 3 minutter. Smak til med salt og pepper etter behov. Overfør potetsalaten til et serveringsfat og dryss over hakket frisk dill.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene i jevnstore terninger for jevn koketid\nLa potetene være litt fuktende etter koking - det gir en bedre konsistens i salaten\nBruk en god kvalitets bacon for maksimal sprøhet og smak\nKokes vinaigretten litt ned blir den deilig tykk og klengete
Serveringsforslag
Denne potetsalaten passer perfekt som en lett og frisk forrett, for eksempel etterfulgt av en saftig grillet entrecote eller laks. En kjølig, crisp Riesling eller et glass med bobler vil også utmerket komplement til de fyldige, komplekse smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm potetsalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm potetsalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm potetsalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Varm potetsalat med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm potetsalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm potetsalat med bacon?▼
En porsjon av Varm potetsalat med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
