Trata Piato med tzatziki
Lær hvordan du lager trata piato med frisk tzatziki. En deilig gresk rett som passer perfekt til sommermåltidet eller helgekosen.
Om denne retten
Trata Piato er en gresk-inspirertrett som smelter sammen kraften i sprø, smaksrike grønnsaker og den kjølende, kremsige tzatziki-sausen. Denne retten er et friskt pust fra Middelhavet og et perfekt valg for sommerens middager, når man ønsker noe lett, men allikevel fyldig og tilfredsstillende.
Ingredienser
- 1. 1 eng agurk (skrelt, frøet, og finhakket eller revet på rivjern)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt mer til pynt
- 1 teskje havsalt
- 1 teskje tørket mynte eller (fersk er valgfritt)
- En klype hvit pepper
- 4,7 dl gresk yoghurt (anbefalt: Fage eller annen tykk yoghurt av lignende kvalitet)
- Rapsolje til steking
- 2 hollandske auberginer (små er mer møre), skåret i tynne skiver
- 2 grønne zucchini (små er mer møre), skåret i tynne skiver
- 4,7 dl hvetemel, til å dyppe i
- 4,7 dl kaldt vann
- 1/2 teskje havsalt
- 1 teskje tørket gresk oregano
Ingredienser
- 1. 1 eng agurk (skrelt, frøet, og finhakket eller revet på rivjern)
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt mer til pynt
- 1 teskje havsalt
- 1 teskje tørket mynte eller (fersk er valgfritt)
- En klype hvit pepper
- 4,7 dl gresk yoghurt (anbefalt: Fage eller annen tykk yoghurt av lignende kvalitet)
- Rapsolje til steking
- 2 hollandske auberginer (små er mer møre), skåret i tynne skiver
- 2 grønne zucchini (små er mer møre), skåret i tynne skiver
- 4,7 dl hvetemel, til å dyppe i
- 4,7 dl kaldt vann
- 1/2 teskje havsalt
- 1 teskje tørket gresk oregano
Fremgangsmåte
- 1Til tzatziki:
- 2Bland alle ingrediensene i en bolle, og rør godt med en slikkepott. La det stå i kjøleskapet før servering, og pynt gjerne med litt ekstra olivenolje på toppen.
- 3Til zucchini- og auberginechips:
- 4Varm opp olje i en dyp panne til 190 grader Celsius.
- 5Vend aubergine- og zucchiniskivene i melet, og sørg for at de er godt dekket. Rist av overflødig mel og sett til side. Ta noen skiver om gangen, dypp dem i kaldt vann, og legg dem umiddelbart i den varme oljen (oljen kan sprute). Stek til de er gylne og sprø. Ta dem opp med en hullsleiv og legg dem i en rustfri stålbolle. Mens du vender dem kontinuerlig i bollen, dryss over salt og oregano etter smak. Server sammen med tzatziki.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, mør agurk for best konsistens i tzatziki-sausen.
- 2- For ekstra sprø chips, la aubergine- og zucchini-skivene tørke litt før de dyppes i melet og friteres.
- 3- Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 190°C for optimal sprøhet.
Serveringsforslag
Den sprø, krydderfylte grønnsakschipsen passer utmerket sammen med den kremsige, friske tzatziki-sausen. Servér retten sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin for en fullkommen smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trata Piato med tzatziki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trata Piato med tzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trata Piato med tzatziki?▼
Total tilberedningstid for Trata Piato med tzatziki er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trata Piato med tzatziki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trata Piato med tzatziki?▼
En porsjon av Trata Piato med tzatziki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
