Tortillachips- og chipotlesuppe
Oppskrift på tortilla-chipotle suppe – en varmende og smakfull rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av spennende smaker.
Om denne retten
Denne chipotlesuppen er en deilig og uventet forrett som kombinerer den røffe, røykfulle chipotle-chilien med den sprø, saltaktige tortillachipsen. Oppskriften stammer fra det livlige gatekjøkkenmiljøet i Mexico City, hvor den er et populært snack for å stille den akutte sult. Soupens dypere smaker av løk, hvitløk og tequila gir den en kompleksitet som virkelig overrasker og fyller smaksløkene.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje hakkede chipotle-chili i adobosaus
- 1 boks (425 gram) hakkede tomater
- 2 ½ kopper lavsaltet kyllingbuljong
- ½ kopp lett knuste tortillachips, pluss hele chips til topping
- 1 spiseskje tequila (valgfritt)
- Kosher-salt
- Rømme og hakket fersk koriander til topping
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 liten rød løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 spiseskje hakkede chipotle-chili i adobosaus
- 1 boks (425 gram) hakkede tomater
- 2 ½ kopper lavsaltet kyllingbuljong
- ½ kopp lett knuste tortillachips, pluss hele chips til topping
- 1 spiseskje tequila (valgfritt)
- Kosher-salt
- Rømme og hakket fersk koriander til topping
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett den røde løken og hvitløken, og kok under omrøring av og til til løken er myk, ca. 4 minutter. Tilsett chipotles, tomater og kyllingbuljong, og la det småkoke over middels høy varme. Rør inn de knuste chipsene og tequilaen; skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter.
- 2Hell suppen over i en blender og kjør til den er jevn og glatt. Smak til med salt. Hell opp i små boller (eller shotglass); topp hver med rømme, koriander og en hel chip.
Tips og Varianter
- 1Bruk chipotles i adobosaus for en ekstra røykfull, krydret sødme.
- 2La suppen småkoke i 10 minutter for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Knus tortillachipsene grovt med hendene for en grovere, hjemmelaget tekstur.
Serveringsforslag
Servér den varme suppen i små boller eller shotglass, toppet med en klatt kremet rømme og frisk, hakket koriander. De sprø, hele tortillachipsene gir en deilig kontrast i teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortillachips- og chipotlesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortillachips- og chipotlesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortillachips- og chipotlesuppe?▼
Total tilberedningstid for Tortillachips- og chipotlesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortillachips- og chipotlesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortillachips- og chipotlesuppe?▼
En porsjon av Tortillachips- og chipotlesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
