Tårnhøyt bursdagskake
Lær hvordan du lager en imponerende tårnformet bursdagskake med denne enkle oppskriften. Perfekt til fest og bursdager!
Om denne retten
Denne luftige tårnhøye fødselsdagskaken er et virkelig festlig syn! Kombinasjonen av myk sjokoladekake, rommettet sukkerlake og silkemyk sjokoladekriem gir en utrolig smaksopplevelse. Enten du feirer en bursdag, et bryllup eller bare trenger en ekstra festlig dessert, vil denne kaken imponere alle gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør
- 2. 2,4 dl fettredusert fett
- 3. 7,1 dl melis
- 4. 1,2 dl kakaopulver
- 5. 1,6 dl melk
- 6. 2 teskjeer appelsinekstrakt
- 7. 340 gram mini sjokoladeknapper av semi-søt sjokolade
- 8. 9,5 dl kakehvetemel
- 9. 1 spiseskje bakepulver
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 225 gram smør (2 staver), myknet
- 12. 3,6 dl sukker
- 13. 4 egg pluss 2 eggeplommer, godt pisket
- 14. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 15. 3,6 dl melk
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 2,4 dl vann
- 18. 1 spiseskje rom
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør
- 2. 2,4 dl fettredusert fett
- 3. 7,1 dl melis
- 4. 1,2 dl kakaopulver
- 5. 1,6 dl melk
- 6. 2 teskjeer appelsinekstrakt
- 7. 340 gram mini sjokoladeknapper av semi-søt sjokolade
- 8. 9,5 dl kakehvetemel
- 9. 1 spiseskje bakepulver
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 225 gram smør (2 staver), myknet
- 12. 3,6 dl sukker
- 13. 4 egg pluss 2 eggeplommer, godt pisket
- 14. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 15. 3,6 dl melk
- 16. 2,4 dl sukker
- 17. 2,4 dl vann
- 18. 1 spiseskje rom
Fremgangsmåte
- 11. For sjokoladekrem med smørkrem: I en bolle til en elektrisk mikser, bland smør, fett og sukker med flatpisker til det er kremaktig. Tilsett kakaopulver i smørblandingen sammen med melken og vaniljeekstraktet. Fortsett å blande til det er godt blandet. Slå av mikseren og vend forsiktig inn sjokoladeknapper med en slikkepott. Sett kremen i kjøleskapet for å stivne til en smørbar konsistens mens kaken forberedes.
- 22. Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør to runde kakeformer på 23 cm (9 tommer) med non-stick bakefett, inkludert sidene. Klipp et ark bakepapir til å passe i bunnen av formene og legg det i. Spray deretter papiret med sprayfett.
- 33. Sikt sammen mel, bakepulver og salt, sett til side. I en stor bakebolle, pisk smøret til det er glatt. Tilsett gradvis sukkeret og pisk til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene, litt om gangen. Rør inn vaniljen til det er godt blandet. Skrap ned sidene av bollen. Bland gradvis inn de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med melken. Pisk i 1 minutt etter hver tilsetning for å blande ingrediensene og styrke kaken. Bland til røren er glatt.
- 44. Hell røren i de forberedte formene og jevn ut overflaten med en slikkepott. Fyllet skal være ca. 2/3 fullt. Plasser formene på midterste rille i ovnen og stek i 20–25 minutter, eller til en kniv satt i midten kommer ut ren og kaken spretter tilbake når den trykkes lett.
- 55. La kakene avkjøle i formene i 10 minutter, snu dem deretter ut på en avkjølingsrist, fjern bakepapiret og la dem avkjøle i minst 1 time. Jevn ut toppen av kakene med en serrert kniv hvis de er buet i midten. For å dele hver kake i to lag og dermed få fire lag: lag en vertikal kutt på siden av kakene slik at du enkelt kan justere lagene når du setter dem sammen. Plasser en hånd flatt på toppen og følg med den serrerte kniven langs siden av kaken. Drei kaken mot kniven mens du skjærer. Forsiktig, skill lagene og fjern løse smuler.
- 66. For å lage sukkerlåg: Bland sukker, vann og rom i en liten kjele. Kok opp i 2–3 minutter. Pensle sukkerløggen på kakebunnene for å fukte og tilføre ekstra smak.
- 77. Plasser en pappskive eller tallerken på en snurrebord (lazy Susan) for å gjøre det lettere å snu og dekke kaken med frosting. Legg ett lag på tallerkenen. Bruk en metallslikkepott og fordel ca. 1/2 kopp sjokoladekrem med smør på toppen av bunnen. Plasser forsiktig et nytt lag oppå. Gjør dette for de resterende to lagene.
- 88. Dekorer toppen og sidene av kaken grundig med frosting. Sett kaken i kjøleskapet i 45 minutter før dekorering eller oppskjæring.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke mye sjokoladeknapper i kremen - det gir en deilig intens sjokoladesmak! \nSkjær kakene i to like tykke lag for et jevnt og elegant utseende.\nBruk en snurrebord (lazy Susan) når du fyller og froster kaken - det gjør det mye enklere å få den perfekt dekorert.\nLa kaken hvile i kjøleskapet en stund før servering, slik at kremen får god tid til å stivne.
Serveringsforslag
Servér denne decadente kaken med en god kopp kaffe eller et glass av din yndlingslikør for en ekstra festlig opplevelse. Den passer utmerket som avslutning på et festmåltid, eller som midtpunkt på kaffebordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tårnhøyt bursdagskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tårnhøyt bursdagskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tårnhøyt bursdagskake?▼
Total tilberedningstid for Tårnhøyt bursdagskake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tårnhøyt bursdagskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tårnhøyt bursdagskake?▼
En porsjon av Tårnhøyt bursdagskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
