Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk
Oppskrift på svinekoteletter med eplesaus, karamelliserte epler og løk, perfekt for høstmiddagen
Om denne retten
Dette er en utmerket høstrett som kombinerer de klassiske smakene av svin, epler og krydder. Svinekotelettene får et deilig sprøtt stekeskorpe og serveres med en cremet eplesaus, sauterte epler og løk. Retten har en perfekt balanse mellom søtt, surt og salt, og er perfekt for en hyggelig middag på en høstkveld.
Ingredienser
- 1 stk. svinekam med ben (ca. 2,5 cm tykk)
- Salt og pepper
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 liten gul eller rød løk, tynne skiver
- 1 Gala- eller Golden Delicious-eple, tynne skiver
- 2 til 3 kvister fersk timian, blader finhakket
- 1/2 sitron
- 1 ss smør
- 1 ss hvetemel
- 1,2 dl uklar eplecider
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 maismuffin, delt, smurt og ristet
Ingredienser
- 1 stk. svinekam med ben (ca. 2,5 cm tykk)
- Salt og pepper
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 liten gul eller rød løk, tynne skiver
- 1 Gala- eller Golden Delicious-eple, tynne skiver
- 2 til 3 kvister fersk timian, blader finhakket
- 1/2 sitron
- 1 ss smør
- 1 ss hvetemel
- 1,2 dl uklar eplecider
- 1,2 dl kyllingkraft
- 1 maismuffin, delt, smurt og ristet
Fremgangsmåte
- 1Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp 1/2 ss olivenolje i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Stek kjøttet til det er gyllent, 3 til 4 minutter på hver side, og dekk løst med folie når du snur det. Ta det ferdige kjøttet av pannen og legg det på en tallerken, dekk til for å holde det varmt.
- 2Tilsett resten av olivenoljen og legg i løk og epler. Krydre med salt, pepper og timian, og saut til de er akkurat møre, 5 til 6 minutter, og rør av og til. Hell over saften av den halve sitronen, og legg kjøttet tilbake på tallerkenen.
- 3Tilsett 1 ss smør i pannen, og når det er smeltet, visp inn melet. Kok i 1 minutt under omrøring, og visp deretter inn eplecider og kraft. Krydre sausen med salt og pepper. La det småkoke på middels lav varme i 3 til 4 minutter for å tykne.
- 4Server kjøttet dekket med epler og løk, med sausen hellet over, og muffins ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en litt sur, fersk epletype for best mulig syre som kan balansere fettet i kjøttet.
- 2For å få jevnest mulig og sprø stekekant, må du sørge for at kjøttet er godt tørket før du steker det.
- 3Rest kjøttet i 5-10 minutter før servering for at saftet skal fordele seg jevnere i kjøttet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass eplemost eller et krydret, halvtørt rødvin. Et enkelt, grønt salat med urter som persille eller timian vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk?▼
En porsjon av Svinekjøttkotelett med eplesaus, sauterte epler og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Svinekjøtt braisert i melk
Merritts butternut squash-gratin
Fyllet kielbasa
Den nakne Contessa
