Svinekjøtt og granateple luftige tacos
Lær hvordan du lager deilige svinekjøtt and pomegranate puffy tacos med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lunsj, full av smak og farger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Svinekjøtt og granateple luftige tacos er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket fersk ananas, hakket fersk koriander, granateplefrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,8 dl finhakket fersk ananas
- 2. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 3. 0,6 dl granateplefrø
- 4. 2 spiseskjeer tynne skiver av gressløk
- 5. Saften av 2 lime
- 6. Honning, etter behov
- 7. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,4 kg benfri svinebog, fjernet fettlapp, kuttet i 2,5 cm terninger
- 9. 3 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 10. 2 spiseskjeer New Mexico-chili pulver
- 11. 1 spiseskje arbol-chili pulver
- 12. 2 spiseskjeer kasjersalt
- 13. 2 spiseskjeer rapsolje
- 14. 2,4 dl fersk ananas i terninger
- 15. 10 hvitløksfedd, knust, men hele
- 16. 1 middels stor spansk løk, hakket
- 17. 4,7 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 18. 3,6 dl god kvalitet ananasjuice
- 19. 2,4 dl god kvalitet granateplejuice
- 20. 1,2 dl granateplemelasse
- 21. 2 spiseskjeer kløverhonning
- 22. 7,1 dl maismjøl
- 23. 1 1/2 teskjeer kasjersalt, pluss mer til å drysse
- 24. Omtrent 9,5 dl rapsolje til steking
- 25. Tynne skiver av Hass-avokado til topping
- 26. Revet Cotija-ost til topping
- 27. Friske korianderblader til topping
- 28. Skiver av reddik til topping
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1,8 dl finhakket fersk ananas
- 2. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 3. 0,6 dl granateplefrø
- 4. 2 spiseskjeer tynne skiver av gressløk
- 5. Saften av 2 lime
- 6. Honning, etter behov
- 7. Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 8. 1,4 kg benfri svinebog, fjernet fettlapp, kuttet i 2,5 cm terninger
- 9. 3 spiseskjeer ancho-chili pulver
- 10. 2 spiseskjeer New Mexico-chili pulver
- 11. 1 spiseskje arbol-chili pulver
- 12. 2 spiseskjeer kasjersalt
- 13. 2 spiseskjeer rapsolje
- 14. 2,4 dl fersk ananas i terninger
- 15. 10 hvitløksfedd, knust, men hele
- 16. 1 middels stor spansk løk, hakket
- 17. 4,7 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 18. 3,6 dl god kvalitet ananasjuice
- 19. 2,4 dl god kvalitet granateplejuice
- 20. 1,2 dl granateplemelasse
- 21. 2 spiseskjeer kløverhonning
- 22. 7,1 dl maismjøl
- 23. 1 1/2 teskjeer kasjersalt, pluss mer til å drysse
- 24. Omtrent 9,5 dl rapsolje til steking
- 25. Tynne skiver av Hass-avokado til topping
- 26. Revet Cotija-ost til topping
- 27. Friske korianderblader til topping
- 28. Skiver av reddik til topping
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en tortillapresse
- 22. For ananas-granateple-tilbehøret: Bland ananas, koriander, granateple, gressløk og limejuice i en bolle. Tilsett honning om nødvendig. Krydre tilbehøret med salt og pepper, og la det stå i romtemperatur i minst 30 minutter for å la smakene blande seg.
- 33. For svinekjøttet: Forvarm ovnen til 160°C (325°F).
- 44. Legg svinekjøttet i en stor bolle og strø over ancho-, New Mexico- og arbol-chili pulver samt salt. Vend godt slik at kjøttet dekkes jevnt.
- 55. Varm opp oljen i en stor stekepanne eller en braseringspanne over høy varme til oljen begynner å glinse. Legg i svinekjøttet og stek til det er gyllent på alle sider. Tilsett ananas, hvitløk og løk, og la det koke i 2 minutter. Hell i kyllingkraft, ananasjuice og granateplejuice, og kok opp.
- 66. Dekk pannen tett med aluminiumsfolie og sett den i ovnen. La det småkoke til svinekjøttet er mørt og kan deles med en gaffel, omtrent 1 1/2 time. Ta ut kjøttet og la det avkjøle litt, før det grovhakkes med to gafler.
- 77. Bland sammen granateplemelasse, honning og 1/2 kopp av kokevæsken i en stor stekepanne, og kok opp over høy varme. Tilsett det hakkede svinekjøttet og vend godt slik at det dekkes av sausen.
- 88. For de luftige tacoskallene: Bland sammen masa, salt og 2 1/4 kopper varmt vann i en stor bolle, og rør til en jevn deig. Ta av små biter av deigen og trill dem til baller omtrent på størrelse med en pingpongball.
- 99. Hell 5 cm olje i en stor dyp kjele og varm opp til 175°C (350°F) ved hjelp av et frityrtermometer.
- 1010. Klipp opp en plastpose på størrelse med en kvart liter, langs begge sidene, slik at den blir til et rektangel. Bruk posen til å dekke tortillapressen når du former tortillalefsene, slik at de ikke setter seg fast: Legg den ene siden av plasten over bunnen av pressen. Plasser en deigball i midten, og brett den andre siden av plasten over deigen. Lukk pressen og trykk godt ned for å forme tortillalefsen. Gjenta med resten av deigballene.
- 1111. Slipp en tortillalefse forsiktig ned i den varme oljen, og bruk en metallspatel til å helle varm olje over den gjentatte ganger til den begynner å puffe opp. Snu den og, med spatelen, lag en fordypning i midten for å danne en tacoform. Overfør til papirhåndklær for å renne av, og strø over litt salt.
- 1212. Fyll de luftige tacoskallene med noe av svinekjøttet, avokadoskiver, ost, ananas- og granateple-tilbehør, koriander og skiver av reddik, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt og granateple luftige tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt og granateple luftige tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt og granateple luftige tacos?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt og granateple luftige tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt og granateple luftige tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt og granateple luftige tacos?▼
En porsjon av Svinekjøtt og granateple luftige tacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
