Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg
Oppskrift på smakfulle black bønne and oksekjøtt chilaquiles med sprø stekte egg, perfekt for en mettende og smakfull frokost eller lunsj.
Om denne retten
Svartbønne- og biffchilaquiles er en mektig og smaksrik meksikansk rett som tar dine smaksløker på en utrolig reise. Med sin fyldige blanding av krydrede tortillastrimler, saftig storfekjøtt og kremige, smeltet ost, er dette et måltid som lover å fylle magen og varmehjertet. Denne retten har sine røtter i den meksikanske tradisjonelle kjøkkenkunsten, hvor enkle, men kraftfulle ingredienser danner grunnlaget for et uforglemmelig måltid.
Ingredienser
- 10 mais tortillas, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- Naturlig olivoljekoking spray
- 2 spiseskjeer krydderblanding, oppskrift følger
- Én 425 grams boks med hakkede ildrøkte tomater eller hakkede tomater med grønne chili
- Én 425 grams boks med svarte bønner, skylt og drenert
- 680 gram kokt, hakket storfekjøttbrisket
- 1 ½ kopper revet pepper jack-ost
- 2,4 dl revet skarp hvit Cheddar
- 4 til 6 store eller jumbo økologiske egg (1 per person)
- Smør, til stekepannen
- Friske korianderblader, til garnityr
- Tynne skiver av ferske Fresno- og jalapeño-pepper, til garnityr
- Limebåter, til garnityr
- ¼ kopp kosher-salt
- ¼ kopp lettbrunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer søt eller røkt søt paprika
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 ½ teskje cayennepepper
- 1 teskje malt kanel
Ingredienser
- 10 mais tortillas, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- Naturlig olivoljekoking spray
- 2 spiseskjeer krydderblanding, oppskrift følger
- Én 425 grams boks med hakkede ildrøkte tomater eller hakkede tomater med grønne chili
- Én 425 grams boks med svarte bønner, skylt og drenert
- 680 gram kokt, hakket storfekjøttbrisket
- 1 ½ kopper revet pepper jack-ost
- 2,4 dl revet skarp hvit Cheddar
- 4 til 6 store eller jumbo økologiske egg (1 per person)
- Smør, til stekepannen
- Friske korianderblader, til garnityr
- Tynne skiver av ferske Fresno- og jalapeño-pepper, til garnityr
- Limebåter, til garnityr
- ¼ kopp kosher-salt
- ¼ kopp lettbrunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer søt eller røkt søt paprika
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 1 spiseskje sennepsfrø
- 2 teskjeer malt koriander
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer malt ingefær
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 ½ teskje cayennepepper
- 1 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg tortillastrekningene på en rist plassert over et stekebrett.
- 3Spray tortillalappene med matlagingsspray og dryss over krydderblandingen.
- 4Stek til de er sprø og gylne, ca. 7 til 8 minutter.
- 5Fordel tomatene i bunnen av en ildfast form på 30–33 cm, og strø bønnene over.
- 6Legg tortillastrekningene oppå, deretter storfekjøttet, og til slutt dryss over ostene.
- 7Stek til fyllet bobler og toppen er gyllenbrun.
- 8I mellomtiden, stek eggene i smør i en stekepanne.
- 9Fordel gryten på tallerkener og server hver porsjon med et stekt egg.
- 10Pynt med koriander, chilipepper og limebåter.
- 11Bland sammen salt, brunt sukker, paprika, hvitløkspulver, sennepsfrø, koriander, spisskummen, ingefær, oregano, cayennepepper og kanel.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at tortillastrekningene blir ordentlig sprø og gyllne i ovnen for å oppnå den perfekte krunch.
- 2- Bruk god kvalitet storfekjøtt brisket for å sikre mørhet og smaksrikdom i retten.
- 3- Juster mengden av Fresno- og jalapeñopeppers etter hvor sterk du liker chilismaken.
Serveringsforslag
De sprø tortillastrekningene og den myke, smeltet osten passer perfekt sammen med de ferske, syrlige notene fra limebåtene og den friske korianderen. Et glass kjølig øl eller et glass krydret rødvin vil avrunde dette uforglemmelige meksikanske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg?▼
Total tilberedningstid for Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg?▼
En porsjon av Svartbønne- og biffchilaquiles med stekte egg inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
