Søtpotet-, løk- og eplegrateng
Oppskrift på søtpotet, løk og eple gratin. En smakfull rett som kombinerer sødme og krydder. Perfekt til høstmåltidet.
Om denne retten
Denne søtpotet-, løk- og eplegrateng er en sann smakseksplosjon for sansene. Med den deilige blandingen av søte søtpoteter, krydrete løk og syrlige epler, smelter alle de fantastiske smakene sammen til en uimotståelig og hjemmelaget grateng. Retten har røtter i klassisk skandinavisk comfort food, men den tar en uventet og spennende vri med de usannsynlige ingredienskombinasjonen. Perfekt som en varmende og mettende hovedrett på en kald høstkveld!
Ingredienser
- 1. 1815 gram røde søtpoteter (yam), skrelt, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, delt
- 2. 1 stor løk, delt i to, tynne skiver, delt
- 3. 3 store Granny Smith- epler (ca. 680 gram), skrelt, kjernet ut, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, delt
- 4. 2 spiseskjeer fersk limesaft, delt
- 5. 2 spiseskjeer (pakket) mørk brunt sukker, delt
- 6. 2,4 dl piskekrem, delt
- 7. 3 spiseskjeer smør, delt
Ingredienser
- 1. 1815 gram røde søtpoteter (yam), skrelt, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, delt
- 2. 1 stor løk, delt i to, tynne skiver, delt
- 3. 3 store Granny Smith- epler (ca. 680 gram), skrelt, kjernet ut, skåret i 1/4-tommers tykke skiver, delt
- 4. 2 spiseskjeer fersk limesaft, delt
- 5. 2 spiseskjeer (pakket) mørk brunt sukker, delt
- 6. 2,4 dl piskekrem, delt
- 7. 3 spiseskjeer smør, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 15x10x2 tommers bakeform. Fordel en tredjedel av potetskivene i bunnen av formen. Legg deretter halvparten av løkskivene, og deretter halvparten av epleskivene over. Dryss med 1 spiseskje limesaft, 1 spiseskje sukker og 1/3 kopp fløte. Fordel små klatter med 1 spiseskje smør. Krydre med salt og pepper. Gjenta lagdelingen. Legg de resterende potetskivene på toppen. Dryss med resten av fløten, ca. 1/3 kopp. Fordel små klatter med resten av smøret. Krydre med salt og pepper. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til potetene og eplene er møre, ca. 45 minutter. Øk ovnstemperaturen til 250°C. Fjern folien. Stek videre til potetene er gyldne, ca. 10 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Smør en 15x10x2 tommers bakeform. Fordel en tredjedel av potetskivene i bunnen av formen. Legg deretter halvparten av løkskivene, og deretter halvparten av epleskivene over. Dryss med 1 spiseskje limesaft, 1 spiseskje sukker og 1/3 kopp fløte. Fordel små klatter med 1 spiseskje smør. Krydre med salt og pepper. Gjenta lagdelingen. Legg de resterende potetskivene på toppen. Dryss med resten av fløten, ca. 1/3 kopp. Fordel små klatter med resten av smøret. Krydre med salt og pepper.
- 33. Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek til potetene og eplene er møre, ca. 45 minutter. Øk ovnstemperaturen til 250°C. Fjern folien. Stek videre til potetene er gyldne, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær potetene, løken og eplene i like tykke skiver for jevn steking.
- 2Kar-melker søtpotetskivene i limesaft før steking for å forhindre at de mørkner.
- 3Strø litt ekstra mørk brunt sukker over toppen rett før den siste omgangen i ovnen for en deilig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne gratenge nyter godt av litt syrlige og friske elementer for balanse, som en crisp, grønn salat eller et glass tørt, hvitvin. Den passer også utmerket til å servere sammen med et saftig stykke stekt eller grillet hvit fisk for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søtpotet-, løk- og eplegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søtpotet-, løk- og eplegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søtpotet-, løk- og eplegrateng?▼
Total tilberedningstid for Søtpotet-, løk- og eplegrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søtpotet-, løk- og eplegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søtpotet-, løk- og eplegrateng?▼
En porsjon av Søtpotet-, løk- og eplegrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
