Storbatch kalkun-chili
Lær hvordan du lager stor porsjon kalkun chili perfekt for familyen eller selskapet. Enkel oppskrift, næringsrik og smakfull for hele året.
Om denne retten
Denne generøse kalkunchilaen er en sann arktisk varmepose som vil gjøre enhver kuldedag til en behagelig hyggestund. Oppskriften er en favoritt blant lokalpatriotiske nordmenn som liker å gjøre store mengder av den karakteristiske, røykfulle retten med meksikansk inspirasjon. Kombinasjonen av saftig kalkunkjøtt, fyldige kidneybønner og den deilige, krydrede sausen skaper en kompleks og tilfredsstillende smak som varmer både kropp og sjel.
Ingredienser
- 1. 2 store, gule løk, hakket
- 2. 10 fedd hvitløk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer chilipulver
- 4. 1 spiseskje tørket oregano
- 5. Kosher-salt
- 6. 0,6 dl tomatpuré
- 7. 1,8 dl olivenolje
- 8. 3 chipotle-chili i adobosaus, grovhakket, med 3 spiseskjeer saus
- 9. 1,8 kg kalkunkjøttdeig
- 10. Fire 340 ml mexicanske øl i lagerstil
- 11. To bokser á 800 g hele, skrellede tomater med juice
- 12. Fire bokser á 425 g kidneybønner, skylt og avrent
- 13. Valgfrie garnityr: Skivede vårløk, korianderkvister, avokado, rømme, revet Monterey Jack-ost og/eller tortillachips
Ingredienser
- 1. 2 store, gule løk, hakket
- 2. 10 fedd hvitløk, hakket
- 3. 3 spiseskjeer chilipulver
- 4. 1 spiseskje tørket oregano
- 5. Kosher-salt
- 6. 0,6 dl tomatpuré
- 7. 1,8 dl olivenolje
- 8. 3 chipotle-chili i adobosaus, grovhakket, med 3 spiseskjeer saus
- 9. 1,8 kg kalkunkjøttdeig
- 10. Fire 340 ml mexicanske øl i lagerstil
- 11. To bokser á 800 g hele, skrellede tomater med juice
- 12. Fire bokser á 425 g kidneybønner, skylt og avrent
- 13. Valgfrie garnityr: Skivede vårløk, korianderkvister, avokado, rømme, revet Monterey Jack-ost og/eller tortillachips
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor nederlandsk ovn eller gryte over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk, chilipulver, oregano og 4 teskjeer salt, og kok under omrøring til det begynner å dufte, ca. 4 minutter. Rør inn tomatpuré og chipotle-chili, og la det koke i 1 minutt til. Tilsett kalkunen, og bruk en tresleiv til å bryte den opp i små biter, og kok til kjøttet mister sin råfarge, ca. 7 minutter. Hell i ølet, og la det småkoke til det er redusert til omtrent halvparten, ca. 35 minutter. Tilsett tomatene, og knus dem med fingrene direkte i gryten, sammen med saften og bønnene; kok opp. La det småkoke, uten lokk, og rør av og til til det er tykt, i 1 time til 1 time og 10 minutter.
- 22. La suppen avkjøle til romtemperatur, del den deretter i fire beholdere på én liter hver, og frys den ned i opptil én måned.
- 33. For å varme opp: La suppen tine i kjøleskapet over natten. Varm den opp til kokepunkt over middels lav varme, og rør ofte. Hvis ønskelig, kan du tynne den ut med litt vann, og smak til med salt. Server med valgfritt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, grovhakkede chipotle-chilier for maximal røyksmak.
- 2Ersatt kidneybønnene med sorte bønner for en mørkere, jordligere preg.
- 3Kok suppen saktelig i minst 1 time for å la alle smakene integrere seg optimalt.
Serveringsforslag
Server den kraftige chilaen med nybakte, grove tortillachips, frisk avokado, kremet rømme og revet Monterey Jack-ost for en autentisk, meksikansk spiseopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Storbatch kalkun-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Storbatch kalkun-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Storbatch kalkun-chili?▼
Total tilberedningstid for Storbatch kalkun-chili er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Storbatch kalkun-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Storbatch kalkun-chili?▼
En porsjon av Storbatch kalkun-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
