Stekte pærer i rødvin og kanelglasur
Oppskrift på bakte pærer med rødvin og kanelglasur, perfekt som dessert for høst- og vinterdager. Enkel å lage og smaker deilig.
Om denne retten
Stekte pærer i rødvin og kanelglasur er en klassisk fransk dessert som føles som et varmt, krydret klem på en kald høstkveld. De sødmefulle, karamelliserte pærene og den knaprende mandeldekselen utgjør en perfekt balanse av teksturer og smaker, og denne retten passer perfekt som avslutning på et høstmåltid sammen med nære venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer lett rødvin, som Beaujolais
- 1/2 teskje kanel
- 6 mellomstore pærer, modne men faste, skrellet, delt i fire og fjernet kjernene
- 1,8 dl skivede mandler
- 0,6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
Ingredienser
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer lett rødvin, som Beaujolais
- 1/2 teskje kanel
- 6 mellomstore pærer, modne men faste, skrellet, delt i fire og fjernet kjernene
- 1,8 dl skivede mandler
- 0,6 dl sukker
- 1 stor eggehvite
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Bland honning, sukker, vin og kanel i en ildfast form på 23 centimeter. Tilsett frukten og vend den godt inn. Stek til den er mør, ca. 20 til 30 minutter. Når frukten er kokt, fjern den fra formen, og reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius.
- 3I mellomtiden, vend mandler og sukker sammen, tilsett eggehviten, og bland godt slik at det dekker mandlene. Smør et bakepapirkledd stekebrett lett, og fordel mandelblandingen jevnt på det. Stek mandlene, og vend dem med en slikkepott hver 5. minutt, til de er gylne og karamelliserte, ca. 10 til 12 minutter.
- 4Server frukten varm eller romtemperert, med mandlene strødd på toppen.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk modne men faste pærer som holder formen når de stekes
- 2- Tilsett litt ekstra rødvin om glasuren ser ut til å tørke ut for mye under steking
- 3- La mandlene stå litt lenger i ovnen om du ønsker en mørkere, crunchiere overflate
Serveringsforslag
Server de stekte pærene varme, med en kule vaniljeis eller en klatt lettrørt krem ved siden av. De karamelliserte mandlene tilfører en deilig nøtteaktig crunch som kompletterer rettens varme, krydrede smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte pærer i rødvin og kanelglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte pærer i rødvin og kanelglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte pærer i rødvin og kanelglasur?▼
Total tilberedningstid for Stekte pærer i rødvin og kanelglasur er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte pærer i rødvin og kanelglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte pærer i rødvin og kanelglasur?▼
En porsjon av Stekte pærer i rødvin og kanelglasur inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
