Stekte kamskjell med ingefær
Lær hvordan du lager deilige sauteed scallops med ingefær. En smakfull forrett som er enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
De stekte kamskjellene med den friske, krydrete ingefærsmaken er et virkelig festmåltid. Denne retten har sine røtter i den japanske nippongastronomi, hvor sjømaten står i høysetet og hvor hver enkelt komponent fremhever hverandre på en delikat måte. Kamskjellenes myke, lekre tekstur kombinert med den intense smaken av ingefær og sitron gir deg en helt unik smaksopplevelse som vil imponere selv den mest kresne nyter.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 340 gram sjøscallop, delt horisontalt
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot, skrelt
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket vårløkgrønt
- 1 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 340 gram sjøscallop, delt horisontalt
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefærrot, skrelt
- 1 sjalottløk, finhakket
- 2 spiseskjeer finhakket vårløkgrønt
- 1 teskje fersk sitronsaft, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over moderat høy varme til skummet legger seg. Surr scallopsene, som er tørket godt med tørkepapir, i fettet i 30 sekunder på hver side, eller til de er gjennomstekte. Overfør dem til en bolle. I det gjenværende fettet i pannen, kok opp ingefærroten og sjalottløk over moderat lav varme under omrøring, til sjalottløken er myk. Rør inn vårløken, scallopsene med eventuelt juice som har samlet seg i bollen, sitronsaften, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du tørker kamskjellene godt før steking for å oppnå en sprø overflate.
- 2Bruk fersk, finthakket ingefærrot for den beste smaken - ikke pulver.
- 3Skjær sjalottløken i tynne skiver for en mykere konsistens i den endelige retten.
Serveringsforslag
De stekte kamskjellene passer utmerket som en forrett sammen med et glass crisp hvitvin eller et friskt, grønt salat. Dryss litt ekstra vårløk over retten for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte kamskjell med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte kamskjell med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte kamskjell med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Stekte kamskjell med ingefær er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte kamskjell med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekte kamskjell med ingefær?▼
En porsjon av Stekte kamskjell med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
