Stekt zucchini med fetaost
Lær hvordan du lager sauteret squash med feta på en enkel måte. Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedrett. Rask og smakfull oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksfulle forretten er inspirert av den tradisjonelle greske retten «kolokythia me feta». Zucchini, med sin friske og lette smak, kombineres her på mesterlig vis med den krydrede og saltete fetaosten. Retten er ikke bare et sunnere og lettere alternativ til tradisjonelle friterte zucchini-retter, men den fremhever også grønnsakens naturlige sødme og kremet tekstur på en elegant måte.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store zucchini, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper, etter smak
- 0,6 dl hakket persille eller basilikum
- 1 spiseskje hakket koriander
- 1,2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 store zucchini, skåret i tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper, etter smak
- 0,6 dl hakket persille eller basilikum
- 1 spiseskje hakket koriander
- 1,2 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 1I en 12-tommers stekepanne, varm opp oljen på lav varme. Stek sakte zucchini og hvitløk, med litt salt, til de er gylne og lett karamelliserte, ca. 20 minutter. Krydre med salt og pepper. Bland inn persille eller basilikum, koriander og feta.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære zucchini-skivene tynne nok slik at de blir møre og sprø i stekepannen.
- 2Du kan erstatte fetaosten med en annen middelhavsorientert ost som ricotta salata eller halloumi for å få en litt annerledes smak.
- 3For å gi retten litt ekstra fylde, kan du strø over noen ristet pinjekjerner eller mandler rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en frisk og lett forrett før et større måltid. Den står seg også godt som en enkel lunsj eller mellommåltid, servert med en enkel salat og et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt zucchini med fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt zucchini med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt zucchini med fetaost?▼
Total tilberedningstid for Stekt zucchini med fetaost er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt zucchini med fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt zucchini med fetaost?▼
En porsjon av Stekt zucchini med fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
