Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus
Lær å lage en smakfull seared mahi-mahi med frisk grønn gazpacho saus. Perfekt for sommermåltidet med enkel tilberedning og sunnhet i fokus.
Om denne retten
Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket grønn løk, grovhakket fersk koriander, spiseskjeer olivenolje, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl grovhakket engelsk hothouse-agurk (ca. 1/2 stor)
- 2. 1,8 dl grovhakket grønn løk
- 3. 1,2 dl grovhakket fersk koriander
- 4. 5 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. 1 1/2 spiseskjeer (eller mer) hvit balsamicoeddik
- 6. 2 1/2 teskjeer hakkede frøete serranoskiver
- 7. 4 mahi-mahi-filéter på 7 til 225 gram
- 8. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 170 gram små røde og gule cherrytomater, delt i to
Ingredienser
- 1. 3,6 dl grovhakket engelsk hothouse-agurk (ca. 1/2 stor)
- 2. 1,8 dl grovhakket grønn løk
- 3. 1,2 dl grovhakket fersk koriander
- 4. 5 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 5. 1 1/2 spiseskjeer (eller mer) hvit balsamicoeddik
- 6. 2 1/2 teskjeer hakkede frøete serranoskiver
- 7. 4 mahi-mahi-filéter på 7 til 225 gram
- 8. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 170 gram små røde og gule cherrytomater, delt i to
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner agurk, løk, koriander, 4 ½ spiseskjeer olje, 1 ½ spiseskje eddik og chili i en foodprocessor. Bruk av og på-knappen for å blende blandingen til den er finhakket. Overfør til en bolle. Smak til med mer eddik, om ønskelig, og salt og svart pepper. Strø fiskefiletene på begge sider med salt, pepper og spisskummen. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i fisken og kok i 5 minutter. Snu fisken, dekk til, og kok til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, 4 til 5 minutter. Fordel gazpachosausen på 4 tallerkener. Legg en fiskefilet på hver tallerken. Strø tomater over og rundt fisken, og server.
- 22. Kombiner agurk, løk, koriander, 4 ½ spiseskjeer olje, 1 ½ spiseskje eddik og chili i en foodprocessor. Bruk av og på-knappen for å blende blandingen til den er finhakket. Overfør til en bolle. Smak til med mer eddik, om ønskelig, og salt og svart pepper.
- 33. Strø fiskefiletene på begge sider med salt, pepper og spisskummen. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg i fisken og kok i 5 minutter. Snu fisken, dekk til, og kok til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, 4 til 5 minutter.
- 44. Fordel gazpachosausen på 4 tallerkener. Legg en fiskefilet på hver tallerken. Strø tomater over og rundt fisken, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus?▼
Total tilberedningstid for Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus?▼
En porsjon av Stekt mahi-mahi med grønn gazpachosaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
