Stekt kalvebryst med paprika og løk
Oppdag en deilig oppskrift på roast kalvbryst med paprika og løk. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer. En enkel og smakfull middagsidé!
Om denne retten
Denne stekte kalvebrysten er en klassisk norsk husmansrett med uventede smaker. Kombinasjonen av mørt kalvekjøtt og søtlige paprika-og løkbiter gir en deilig balanse av teksturer og smaker - perfekt for en hyggelig middag i det tidlige høstværet.
Ingredienser
- 1. 1 stor kalvebryst med bein
- Salt og pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 900 gram cipollini- eller små hvite løk, skrelte
- 2 røde paprika, uten frø og delt i fire
- 2 gule paprika, uten frø og delt i fire
- 2,4 dl hvitvin
Ingredienser
- 1. 1 stor kalvebryst med bein
- Salt og pepper
- 0,6 dl olivenolje
- 900 gram cipollini- eller små hvite løk, skrelte
- 2 røde paprika, uten frø og delt i fire
- 2 gule paprika, uten frø og delt i fire
- 2,4 dl hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Fjern overflødig fett og brusk fra kalveskanken. Varm opp en stor gryte på komfyren og tilsett olivenoljen. Krydre kalveskanken godt med salt og pepper, og legg den i den varme gryten. Brun den godt på begge sider, og snu kun når den er fullstendig karamellisert. Ta kalveskanken ut og sett den til side. Tilsett cipollini-løkene i gryten og brun dem godt før du legger i paprikaen. Når grønnsakene er godt brunet, legger du kalveskanken tilbake i gryten og heller i vinen. Skru ned varmen til lav, og dekk til med et tett lokk. La det småkoke i 1 ½ til 2 timer, og sjekk av og til at gryten ikke har kokt tørt. Hvis den har det, tilsett litt vann for å holde gryten fuktig gjennom hele koketiden. Når retten er ferdigkokt, skjær den i skiver og server med grønnsakene.
Tips og Varianter
- 1- Brunes kalvekjøttet godt før det settes i gryten for mer dyp, karamellisert smak
- 2- Bruk små, søte cipollini-løk for en mykere og sødere løksmak
- 3- Stek paprikabitene godt til de begynner å krølle seg, for enda mer fyldig smak
Serveringsforslag
Servér den stekte kalvebrysten med et glass fyldig rødvin og et frisk salat med aromatiske urter for en komplett og smakfull høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt kalvebryst med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt kalvebryst med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt kalvebryst med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Stekt kalvebryst med paprika og løk er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt kalvebryst med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt kalvebryst med paprika og løk?▼
En porsjon av Stekt kalvebryst med paprika og løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
