Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd
Oppskrift på deilige friterte katfish og grillede grønne tomatskiver kabobs, perfekte for sommermåltider og utendørs grilling.
Om denne retten
Steinbitt er en unik og sjelden fisk som finnes langs norskekysten, og grillet sammen med saftige, umodne grønne tomater og spanske løker gir denne retten en særegen smak av hav og sommer. Den er perfekt for en avslappet, men likevel lekker middag med venner på terassen en varm kveld.
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 2,4 dl søt chili saus
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 2 teskjeer sterk saus
- 6. 680 gram katfishfileter, skåret i 5 cm store terninger
- 7. 2 middels store umodne tomater, delt i båter
- 8. 1 stor spansk løk, delt i båter
- 9. 7,1 dl maismel
- 10. 2 spiseskjeer Cajun-krydder
- 11. 20 skiver bacon
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 2,4 dl søt chili saus
- 3. 2 spiseskjeer soyasaus
- 4. 1 1/2 spiseskje Worcestershire-saus
- 5. 2 teskjeer sterk saus
- 6. 680 gram katfishfileter, skåret i 5 cm store terninger
- 7. 2 middels store umodne tomater, delt i båter
- 8. 1 stor spansk løk, delt i båter
- 9. 7,1 dl maismel
- 10. 2 spiseskjeer Cajun-krydder
- 11. 20 skiver bacon
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 20 lange trespyd.
- 22. Varm opp oljen i en høy, smal kjele til 175 grader Celsius.
- 33. I en stor blandebolle, bland sammen chilisaus, soyasaus, Worcestershire-saus og sterk saus. Tilsett katfiskkubene, tomatene og løken, og vend godt slik at det dekker.
- 44. I en flat, vid panne, bland sammen maismel og cajunkrydder.
- 55. For å montere kabobene: Først tre en skive bacon gjennom den ene enden av en spyd, deretter en katfiskbit. Surr baconet rundt, og tre deretter en tomatbåt på spydet. Surr baconet rundt igjen, tre en løkbåt, og surr baconet rundt en siste gang. Gjenta med de resterende spydene og ingrediensene.
- 66. Rull kabobene i maismelblandingen, slipp dem forsiktig i oljen i porsjoner, og kok til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter. Ta dem opp og legg på et fat med tørkepapir. Gjenta med resten av spydene.
- 77. Server på pinnen!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen er godt varm før du senker kabobene i - dette gir en deilig sprø stekeskorpe.
- 2La ikke maismelblandingen ligge for lenge før steking, da den kan klumpe seg.
- 3Kjøtt opp tomatene i jevnstore biter så de griller jevnt.
Serveringsforslag
Servér de grillede spydene sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, avokado og sitrusdressing. En kald, lettsprudlende hvitvin eller et kremete øl passer perfekt til de deilige, maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd?▼
Total tilberedningstid for Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd?▼
En porsjon av Steinbitt og grillede grønne tomat-spyd inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
