Søt-sure balsamico-glaserte spareribs
Lær hvordan du lager smakfulle spareribs med en søt og sur balsamico-glace. En perfekt hovedrett for helgen som vil imponere gjestene dine.
Om denne retten
Disse søt-sure balsamico-glaserte spareribs er et smaksrike mesterverk som bringer klassisk amerikansk grillmat inn i en moderne, europeisk inspirert kontekst. Inspirert av den tradisjonsrike italienske balsamicoeddiken, får du her et spennende møte mellom dine favoritt ribs og et overraskende, velbalansert sursøtt glasur.
Ingredienser
- 1. 2 rader spareribs
- 2. Kosher salt
- 3. 4 til 6 kvister fersk timian
- 4. 5,9 dl balsamicoeddik (bruk ikke din beste balsamico her)
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 4,7 dl ketchup
- 7. 1 boks øl (helst tørr)
- 8. 1 ss finhakket hvitløk
- 9. 1 rød løk, hakket
- 10. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 11. 1 ss melasse
- 12. 0,6 dl grovkornet sennep
- 13. 1 eller 2 ts Tabasco (avhengig av hvor sterkt du liker det)
- 14. 1 ss Worcestershire-saus
- 15. 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1. 2 rader spareribs
- 2. Kosher salt
- 3. 4 til 6 kvister fersk timian
- 4. 5,9 dl balsamicoeddik (bruk ikke din beste balsamico her)
- 5. 1,2 dl honning
- 6. 4,7 dl ketchup
- 7. 1 boks øl (helst tørr)
- 8. 1 ss finhakket hvitløk
- 9. 1 rød løk, hakket
- 10. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 11. 1 ss melasse
- 12. 0,6 dl grovkornet sennep
- 13. 1 eller 2 ts Tabasco (avhengig av hvor sterkt du liker det)
- 14. 1 ss Worcestershire-saus
- 15. 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250°F og legg hver ribbe på et stykke aluminiumsfolie. Strø ribe over ribe rikelig med salt, legg noen kvister timian på hver, og pakk dem godt inn. Plasser ribbe-pakkene på et stekebrett og stek i 3 til 4 timer, til ribbene er svært møre. La ribbene avkjøle litt i pakkene før du åpner dem. For å lage glasuren, bland alle ingrediensene i en stor kjele på middels lav varme. La det småkoke, rør av og til, i noen timer til sausen er fin og tykk. Sett til side. For å få sammen ribbene og glasuren, gjør følgende. Skru på grillen (hvis du ikke har grill, varm opp ovnen til 450°F). Kutt ribbe-radene i enkeltbiter, legg dem på et stekebrett dekket med folie eller en grillrist, og pensle dem kraftig med glasuren. Sett dem under grillen og følg nøye med: all sukkeret gjør at de lett brenner seg! Du vil at glasuren skal smelte sammen med ribbene; det tar 3 til 4 minutter. Hvis du koker ribbene i ovnen, gjør det bare til glasuren begynner å boble, 4 til 5 minutter. Server ribbene varme med mange servietter—tro meg, du kommer til å trenge dem.
- 22. Forvarm ovnen til 250°F og legg hver ribbe på et stykke aluminiumsfolie. Strø ribe over ribe rikelig med salt, legg noen kvister timian på hver, og pakk dem godt inn. Plasser ribbe-pakkene på et stekebrett og stek i 3 til 4 timer, til ribbene er svært møre. La ribbene avkjøle litt i pakkene før du åpner dem.
- 33. For å lage glasuren, bland alle ingrediensene i en stor kjele på middels lav varme. La det småkoke, rør av og til, i noen timer til sausen er fin og tykk. Sett til side.
- 44. For å få sammen ribbene og glasuren, gjør følgende. Skru på grillen (hvis du ikke har grill,
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en litt billigere balsamicoeddik til glasuren - den beste bør spares til salater og andre retter hvor du virkelig kan nyte den.
- 2For å unngå at ribbene brenner seg, følg nøye med under grillprosessen og sørg for at glasuren bare får tid til å smelte sammen med ribbene, ikke koke.
- 3For ekstra møre og saftige ribs, kan du forsiktig overfløre ribbene med litt av den reduserte glasuren etter at de er ferdig-glasert.
Serveringsforslag
Disse søt-sure ribbene passer utmerket å servere med en frisk, grønn salat og et glass av din yndlingssidre. Den syrlige balsamicoen balanserer perfekt opp mot den intense søtheten i ribbene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt-sure balsamico-glaserte spareribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt-sure balsamico-glaserte spareribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt-sure balsamico-glaserte spareribs?▼
Total tilberedningstid for Søt-sure balsamico-glaserte spareribs er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt-sure balsamico-glaserte spareribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt-sure balsamico-glaserte spareribs?▼
En porsjon av Søt-sure balsamico-glaserte spareribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
