Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa
Oppdag en unik oppskrift på søt plantainsuppe servert med frisk ananas og blodappelsinsalsa. Perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett.
Om denne retten
Plantainsuppe er en kreativ og smaksrik inngangsrett som bringer sammen den søte, stivelse av plantain med den friske, eksotiske salsaen av ananas og blodappelsin. Denne retten er et spennende avvik fra den tradisjonelle suppen, og tar oss med på en smakreise gjennom Karibia.
Ingredienser
- 1,2 dl fersk ananas i terninger
- 1 blodappelsin, skrelt og uten kjerne, delt i supremes og i terninger
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 serranos chili, stilket, frøet og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 2 store modne plantains, skrelt og skåret diagonalt i 3,8 cm (1 1/2 tommer) biter
- 2 teskjeer tørket oregano, smuldret
- 2 purre, bare den hvite delen, godt vasket og finhakket
- 2 mellomstore pastinakker, skrelt og finhakket
- 7,1 dl kyllingkraft
- 7,1 dl melk
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl fersk ananas i terninger
- 1 blodappelsin, skrelt og uten kjerne, delt i supremes og i terninger
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 1 serranos chili, stilket, frøet og finhakket
- 2 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 1/2 spiseskje usaltet smør
- 2 store modne plantains, skrelt og skåret diagonalt i 3,8 cm (1 1/2 tommer) biter
- 2 teskjeer tørket oregano, smuldret
- 2 purre, bare den hvite delen, godt vasket og finhakket
- 2 mellomstore pastinakker, skrelt og finhakket
- 7,1 dl kyllingkraft
- 7,1 dl melk
- Saften av 1/2 sitron
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en liten glassbolle, bland alle ingrediensene til salsaen og vend dem forsiktig sammen. Dekk til og sett i kjøleskapet i opptil 4 timer før bruk. I en stor, tykkbunnet stekepanne, varm opp smøret over middels varme. Legg plantainene med de flate sidene ned og stek i ca. 2 minutter, eller til de er lett myke, men ikke brune. Vend dem over på den andre siden, tilsett oregano, purre og pastinakk, dekk pannen og kok til alle grønnsakene er møre, ca. 10 minutter, rør av og til. Overfør grønnsakene til en foodprocessor og kjør til en jevn puré, pulsér maskinen og skrap ned sidene etter behov. Tilsett 2 kopper kyllingkraft, kjør til en glatt blanding, og hell blandingen over i en mellomstor kjele. Visp inn resten av kyllingkraften og melken, tilsett sitronsaften, og sett kjelen over middels høy varme. Når suppen begynner å koke, reduser varmen til lav, dekk til og la den småkoke i 10 minutter, rør av og til. Smak til med salt og pepper. Server i dype suppeskåler, pyntet med en klatt salsa.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, gule plantains for best konsistens og søthet.
- 2For en glattere tekstur, pass på å fjerne alle de små brune flekkene på plantainene før du koker dem.
- 3For å få en ekstra krémete og fyldig suppe, bytt ut noen av kyllingkraften med kokosmelk.
Serveringsforslag
Denne søte og friske suppen er perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerdag. Server den med et glass tørkede ananaschipper og et glass kald, krisp hvit vin for en komplett og oppfriskende opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa?▼
Total tilberedningstid for Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa?▼
En porsjon av Søt plantainsuppe med ananas- og blodappelsinsalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
